چی لازم دارم:
گوشت چرخ کرده ۵۰۰ گرم
پیاز درشت ۱ عدد
جعفری خرد شده ۱ بسته
فلفل دلمه‌ای ۱ عدد
فلفل قلمی ۳ عدد
رب گوجه ۳ ق. غ. پر
نان لواش ۲ بسته
روغن برای سرخ کردن
نمک، فلفل، زردچوبه و پودر سیر به مقدار لازم
چطور بپزم:
۱. اول همه مواد را خرد میکنیم. پیاز را در تابه با کمی روغن سرخ میکنیم فلفل دلمه‌ای و فلفل قلمی را اضافه کرده و سه چهار دقیقه تفت میدهیم.
۲. سپس گوشت را میریزیم و خوب سرخ میکنیم.
۳. وقتی گوشت به روغن آمد ادویه ها، نمک و جعفری را اضافه میکنیم و ۴ دقیقه تفت میدهیم سپس رب را ریخته و به مدت ۵ دقیقه می‌پزیم و خاموش میکنیم.
۴. مواد را می‌گذاریم سرد شود سپس نان‌ها را از وسط برش میزنیم.
۵. و مقداری از مواد را میان نان ریخته و لوله میکنیم. در آخر هم در روغن سرخ میکنیم.
طرز تهیه سس سمبوسه:
اگر جنوب رفته باشید حتما می‌دانید که سمبوسه بدون سس انبه بی معنی است.
مواد لازم برای سس انبه:
پودر انبه ۲ قاشق غذاخوری
سرکه قرمز نصف فنجان
رب گوجه ۴ ق. غ. پر
فلفل قرمز و نمک به مقدار لازم
آب یک فنجان
طرز تهیه سس انبه:
همه مواد به جز سرکه را در قابلمه کوچکی ریخته و خوب هم میزنیم و به مدت ۳۰ دقیقه می‌جوشانیم، زمانی که غلظت آن به حد النصاب رسید سرکه را میریزیم و بعد از ۳ دقیقه خاموش میکنیم و همراه سمبوسه نوش جان کنید.
(راستی فلفل قرمز را سخاوتمندانه بریزید که جنوبیه جنوبی شود)
منبع:برترین ها
∎