به گزارش روز شنبه روابط عمومی اداره کل میراث فرهنگی، صنایع دستی و گردشگری استان کرمان محمود وفایی افزود: در نشست کمیته تخصصی ثبت آثار ناملموس، فالوده و قوتو کرمان، سوهان زرند، مسکن و تنور گلی جنوب، اسپار شهربابک و پسته رفسنجان در فهرست آثار ملی کشور ثبت شد.
وی اظهار کرد: پرونده های مذکور در چند ماه اخیر تکمیل و به تهران ارسال و در فهرست آثار ناملموس کشور به ثبت رسید.
مدیرکل میراث فرهنگی، صنایع دستی و گردشگری استان کرمان گفت: تاکنون 50 اثر از آداب و رسوم استان در فهرست ملی میراث ناملموس (معنوی) به ثبت رسیده است.
وی تاکید کرد: بعد از گذراندن سیر ثبت ملی پرونده های ناملموس، باید به دنبال ثبت جهانی این پرونده ها باشیم.
وفایی افزود: با توجه به اینکه سوغات و خوراک های استان و به دنبالش ایران از قدمت بالایی برخوردار هستند، بنابراین باید برای معرفی به جهانیان تلاش کرد و ثبت جهانی این پرونده ها را در اولویت قرار داد.
به گزارش ایرنا، قاووت که در لهجه کرمانی به آن قُووِتو گفته می شود، نوعی پودر خوراکی و شیرینی است و در انواع مختلف تولید می شود که طعم های متفاوتی دارد و معمولا در مراسم خاص نظیر نوروز برای پذیرایی استفاده می شود.
گیاهان دارویی متعددی در تولید قاووت به کار می رود که می توان به تخم گشنیز، کنجد، خشخاش، بذر کتان، سیاه دانه، آفتابگردان، شاهدانه، هل باد، فلفل سیاه، دارچین، روناس، تخم کاهو، جو، رازیانه، موردانه، قهوه تاج، زیره سیاه کوه، بادیان، بادام، پسته و مرزنجوش اشاره کرد.
فالوده یا پالوده کرمانی از خوردنی‌های ایرانی و از نوع دسر است اما در کرمان منحصر به فرد و متمایز از فالوده های دیگر شهرها است.
فالوده کرمانی شامل نشاسته های گلوله شده همچون مروارید، یخ، آب و عصاره گیاهی مطابق با سلیقه مصرف کننده و شیره شکر است.
سوهان زرند بصورت ورق های نازک تولید می شود و اسپار شهربابک نیز نوعی لبنیات محلی است.
استان کرمان با 700 اثر ملی به ثبت رسیده و هفت اثر ثبت جهانی از قطب های گردشگری کشور به شمار می رود.
7437/3028