برای مشاهده لیست کامل خوراک به سایت رضیم مراجعه کنید، در این منو تعدادی از خوراک های محبوب ایرانی به شما معرفی میشود.
o اكبر جوجه
o خوراک سبزیجات
o خوراک کوفتهریزه
o خوراک ماهیچه گوساله
o مرغ رژیمی
o مرغ شکم پر در فر
o مرغ شکم پر قابلمه ای
o مرغ بریان بدون فر
طرز تهیه خوراک مرغ رژیمی
![](https://cdn.jahannews.com/images/upload/0226/images/00000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000(4).jpg)
مواد لازم برای خوراک مرغ رژیمی
یک عدد سینه مرغ
۱ قاشق چای خوری نمک
۱ قاشق چای خوری فلفل سیاه
نصف قاشق چای خوری پاپریکا
۱ قاشق چای خوری پودرسیر
نصف قاشق چای خوری پودر زنجبیل
۲ قاشق غذا خوری روغن زیتون
از هر کدام یک عدد کدو سبز، هویج، قارچ، فلفل دلمه ای
چند عدد گوجه گیلاسی
به مقدار کافی فلفل سبز، کلم بروکلی، بلال بخارپز
مواد لازم برای طعم دادن به سبزیجات
به مقدار کافی نمک و پولبیبر
۲ قاشق غذا خوری روغن زیتون
۲ قاشق غذا خوری سرکه بالزامیک
مراحل پخت خوراک مرغ رژیمی به شرح زیر می باشد:
1. در ابتدا سینه مرغ را از وسط برش می زنیم طوری که نصف نشود سپس با روغن زیتون به همراه فلفل سیاه، پاپریکا، پودر سیر، پودر زنجبیل و نمک طعم دار می کنیم.
2. همه مواد را روی مرغ ماساژ می دهیم و آن را در ظرف در بسته برای نیم ساعت می گذاریم تا مزه دار شود در ادامه یک کیسه فریزر را باز می کنیم و مرغ را داخلش می گذاریم و با بیفتک کوب می کوبیم. با این کار هم بافت گوشت باز می شود و هم ادویه ها کاملا به خورد مرغ میرود.
مشاهده کامل طرز تهیه مرغ رژیمی در سایت رضیم.
طرز تهیه خوراک اکبر جوجه
![](https://cdn.jahannews.com/images/upload/0226/images/0000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000(8).jpg)
مواد لازم برای تهیه اکبر جوجه به شرح زیر در جدول آورده شده است:
مواد لازم برای ۲ نفر
۱ عدد مرغ کوچک
یک چهارم فنجان زعفران دم کرده
۱۰۰ گرم کره
۱ عدد پیاز
۴ حبه سیر
نصف لیوان آبلیمو
نصف لیوان رب انار
به مقدار لازم نمک و فلفل سیاه
۱ لیوان روغن مایع
مراحل پخت اکبر جوجه به شرح زیر می باشد:
1. ابتدا مرغ را میشوییم، سپس از وسط به دو قسمت مساوی تقسیم میکنیم و در یک کاسه بزرگ و جادار قرار میدهیم.
نکات قابل توجه برای تهیه اکبر جوجه:
I. برای تهیه اکبر جوجه به هیچ عنوان نباید پوست روی مرغ را جدا کنیم.
II. در رستوران های اکبر جوجه از جوجه مرغ استفاده می شود و اگر می خواهید اکبر جوجه شما مانند رستوران شود حتما از جوجه مرغ استفاده کنید، یا حداقل از مرغها کوچک استفاده کنید.
2. پیاز را به صورت حلقه ای خرد می کنیم و به کاسه حاوی مرغ اضافه می کنیم. سپس سیرها را خرد می کنیم و به کاسه اضافه می کنیم و در ادامه آبلیمو را به همراه زعفران دم کرده و مقدارینمک و فلفل سیاه به کاسه اضافه می کنیم و خوب مواد را مخلوط می کنیم.
3. مواد طعم دهنده را با دست روی تمام قسمت های گوشت مرغ ماساژ می دهیم تا گوشت مرغ به خوبی طعم دار شود. سپس روی کاسه را با سلفون می پوشانیم و به مدت 12 ساعت در یخچال قرار می دهیم تا گوشت طعم دار شود.
مشاهده کامل طرز تهیه اکبر جوجه در سایت رضیم.
طرز تهیه خوراک سبزیجات رژیمی
مواد لازم برای تهیه خوراک سبزیجات رژیمی به شرح زیر در جدول آورده شده است:
مواد لازم برای خوراک سبزیجات رژیمی
۱ عدد پیاز
1 عدد هویج
1 پیمانه نخود
۱ عدد فلفل دلمه
ا عدد کدو سبز
1 پیمانه کلم بروکلی
10 عدد قارچ
1 پیمانه جوانه ماش
۱ عدد تره فرنگی
به مقدار لازم روغن زیتون
به مقدار لازم نمک، فلفل سیاه، آویشن و پودر سیر
مراحل پخت خوراک سبزیجات رژیمی به شرح زیر می باشد:
1. مرحله اول: آماده سازی نخود
ابتدا نخودها را از شب قبل بخیسانید تا نفخش گرفته شود و یا اگر زمان ندارید یک خیار را با پوست روی نخودهای خیس قرار دهید سپس داخل قابلمه با زودپز ریخته و بگذارید تا خوب پخته و نرم شوند.
2. مرحله دوم: پخت سبزیجات
پیاز را خلالی یا نگینی ریز خرد کنید و در تابه کمی تفت دهید سپس هویج ها را ریز خرد کرده و به همراه پیاز تفت دهید تا نرم شود بعد از آن تره فرنگی خرد شده و به همراه فلفل دلمه خرد شده اضافه کرده و هم بزنید تا مواد نرم شوند.
3. مرحله سوم: بخارپز شدن مواد
کدو ها را خرد کرده و به همراه قارچ خرد شده و کلم بروکلی و ادویه جات و نمک اضافه کنید و تفت داده سپس برای ۵ الی ۱۰ دقیقه در تابه را بگذارید تا مواد بخارپز شوند.
4. مرحله نهایی آماده سازی خوراک سبزیجات
در انتها نخود پخته شده را به مواد فوق اضافه کنید و از روی حرارت برداشته و جوانه ماش را نیز بریزید و به هم بزنید به همین راحتی خوراک سبزیجات تان آماده است آن را داخل ظرف ریخته و به همراه آب لیموترش تازه میل کنید.
طرز تهیه خوراک مرغ شکم پر در قابلمه و بدون فر
![](https://cdn.jahannews.com/images/upload/0226/images/000000000000000000000000000000000000000(16).jpg)
مواد لازم برای ۲ نفر
۱ عدد مرغ سایز ریز
۲ ق غذا خوری سرکه
۳ ق غذا خوری زرشک
۴ ق غذا خوری سبزی معطر
۱۰ عدد آلو
۱ ق غذا خوری رب انار ملس
۱ عدد فلفل دلمه رنگی
۲ عدد پیاز داغ
۵۰ گرم کره
۲ ق غذا خوری روغن زیتون
به مقدار لازم رزماری
به مقدار لازم زعفران
به مقدار لازم نمک، فلفل سیاه، زردچوبه، پولیبر، زنجبیل، پودر سیر، فلفل قرمز
مراحل پخت مرغ شکم پر به شرح زیر می باشد:
1. مرحله اول: آماده سازی
ابتدا یک مرغ سایر ریز را خریداری کنید تا هم گوشت لذیذ تری داشته باشد و هم خوب مغزپخت شود سپس آن را خوب شسته و شکمش را خالی کنید پوست مرغ را جدا نکرده و بگذارید تا بماند سپس داخل یک کاسه آب و نمک و سرکه بریزید و مرغ را داخل این مخلوط برای چند ساعت قرار دهید تا بوی زهم آن گرفته شود.
2. مرحله دوم: مزه دار کردن مرغ
بعد از گذشت ۳ ساعت مرغ را خوب شسته و خشک کنید حالا همه ادویه ها را به همراه زعفران و کمی آب لیموترش داخل یک کاسه مخلوط کنید و با قلمو یا روی مرغ بزنید و حالا با دست تمام قسمت های مرغ را با ادویه ها ماساژ دهید تا مزه دار شود سپس مجدد داخل یخچال قرار داده تا مزه ها به خورد آن برود.
مشاهده کامل طرز تهیه مرغ شکم پر قابلمه ای در سایت رضیم∎
نظر شما