به گزارش گروه اجتماعی خبرگزاری ایسکانیوز، سوفله دسری فرانسوی بر پایه خامه و سفیده تخم‎مرغ زده شده ‎است و به راحتی می توان آن را تهیه کرد پس با ما همراه باشید.

مواد لازم:

شکلات :  140گرم
پودر قند : 40 گرم
شیر : 150 میلی لیتر
تخم مرغ : 2 عدد بزرگ
شکر :  به مقدار لازم

طرز تهیه:

در یک قابلمه، شیر را گرم کنید تا به طور تقریبی به نقطه جوش برسد و بعد از روی حرارت بردارید.
شکلات تلخ را از قبل خرد کنید و داخل آن بریزید. به خوبی مخلوط کنید.

زرده‎ها و سفیده‎ها را از هم جدا کنید. 2 زرده تخم‎مرغ را به مخلوط بالا اضافه کنید. با تمام سرعت هم بزنید به طوری که یک دست شده باشد.

بگذارید تا کامل سرد شود و به دمای محیط برسد.سفیده‎های تخم‎مرغ را به کمک هم‌زن برقی به همراه پودر قند آن‌قدر هم بزنید تا پف کند و مانند ابر شود.
سفیده تخم‎مرغ را با مواد شکلاتی مخلوط کنید، به طوری که سفیده‎های پف کرده باز نشوند.فر را در دمای 200 درجه سانتی‎گراد گرم کنید.

قالب مورد علاقه‎تان را بردارید (بهتر است لیوانی شکل به عرض 5-4 و طول 8-7 سانتی‎متر باشد).
کاغذ روغنی درون آن‌ها بگذارید تا سوفله به دیواره‎ها نچسبد. مواد را داخل قالب‎های‌تان بریزید.
به مدت 12 دقیقه سوفله‎ها را داخل فر قرار دهید.
آن را سریع میل کنید. نوش جان

انتهای پیام/