مرحله اول

قفسه فر را در طبقه وسط قرار دهید و فر را روی دمای 180 درجه سانتی‌گراد تنظیم کنید. ظرف لازانیا را با روغن زیتون چرب کنید. البته این لازانیا را هم می‌توانید به شکلرول لازانیا و به جای ماکارونی با ورقه لازانیا آماده کنید اما چون پرملات‌تر است، ما ترجیح دادیم آن را در حالت ساده تهیه کنیم.

مرحله دوم

پوسته‌های سوسیس را جدا کنید. یک قاشق غذاخوری روغن زیتون را داخل یک قابلمه ریخته و روی حرارت قرار دهید تا حسابی داغ شود. سوسیس‌ها را داخل قابلمه بریزید و حدود شش تا هشت دقیقه تفت دهید تا شروع به پخته شدن و قهوه‌ای شدن کند.

مرحله سوم

در این حین پیاز و سیر را خرد کنید و بعد از این که سوسیس پخته شد، همراه نمک و فلفل سیاه به قابلمه اضافه کنید. دوباره حدود شش تا هشت دقیقه مواد را تفت دهید تا پیاز نرم شود.

مرحله چهارم

در این مرحله پنیر پارمزان و پنیر موزارلا را به سس اضافه کنید. کنسرو لوبیا را هم داخل آبکش بریزید و لوبیاها را به سس اضافه کنید. رب گوجه فرنگی را اضافه کنید و حدود دو دقیقه مواد را روی حرارت تفت دهید تا رب گوجه کمی تیره شود. در این فاصله گوجه‌های پوست کنده شده را همراه پوره گوجه به مواد اضافه کنید. نمک و فلفل را بچشید و در صورت نیاز اضافه کنید. صبر کنید تا حدود 15 دقیقه سس پخته و غلیظ شود.

مرحله پنجم

قابلمه را از روی حرارت بردارید. بیبی اسفناج‌ها را اضافه کنید. ماکارونی پروانه‌ای را هم اضافه کنید و بعد از مخلوط کردن مواد را داخل ظرفی که آماده کردید بریزید. روی مواد را مقداری پنیر موزارلا و پارمزان بپاشید.

مرحله ششم

ظرف را به مدت 30 تا 35 دقیقه داخل فر قرار دهید تا ماکارونی‌ها پخته و پنیر طلایی‌رنگ شود. سپس ظرف را از فر بیرون بیاورید. بعد از حدود 10 دقیقه خنک شدن با برگ ریحان تزئین کرده و سرو کنید.

چند نکته

می‌توانید از لازانیای ورقه‌ای هم استفاده کنید اما به خاطر پرملات بودن این لازانیا، استفاده از ماکارانی پروانه‌ای کارتان و سرو غذا را راحت‌تر می‌کند.

اگر طعم تندی غذا را دوست دارید، از مقدار فلفل بیشتری استفاده کنید.

منبع: کاله