یوسف جهانی روز پنجشنبه در گفت و گو با خبرنگار ایرنا افزود: این مقدار شیر از بیش از ۳۰۰ واحد پرورش گاو شیری روستایی دارای پروانه با ظرفیت ۲۰ هزار راس و ۱۴ واحد گاوداری شیری صنعتی با ظرفیت ۵۰۰ راس تولید می‌شود.

وی افزود: تولید این واحدهای تولید شیر در مجموع موجب اشتغال‌زایی ۳۰ نفر در واحدهای صنعتی و بیش از ۲ هزار نفر در واحدهای روستایی این شهرستان شده است.

وی گفت: یک مرکز جمع‌آوری شیر به صورت ثابت و سیار در این شهرستان فعالیت داشته که روزانه بیش از سه تن شیر و سالانه بیش از هزار تن شیر با اشتغال‌زایی برای پنج نفر در شهرستان مشغول کار بوده و این شهرستان از نظر تولید شیر رتبه سوم را در استان دارد.

ترکیب اصلی شیر را موادی مانند آب ، پروتئین‌ها ، قند و موادمعدنی تشکیل می‌دهد و فرآورده‌های شیر شامل شیر کامل ، شیر بدون چربی ، شیر استاندارد شده و انواع خامه است. فرآورده‌های تخمیری شیر با استفاده از کشت باکتری‌های مخصوص تهیه می‌شود و به نام فرآورده‌های تخمیری شیر نامگذاری می‌کنند.

مشگین‌شهر در شمال غربی اردبیل قرار دارد.