فاطمه ستایش مهر روز پنجشنبه در گفت و گو با خبرنگار ایرنا اظهار داشت: براساس آمارهای موجود، میانگین تولید شکر در کشور یک میلیون و ۶۰۰ هزار تن است که خراسان شمالی با تولید سالانه ۱۱ هزار تن شکر، یک درصد شکر کشور را تولید می‌کند.

وی سرانه مصرف سالانه شکر در استان خراسان شمالی را ۲۷ کیلوگرم عنوان کرد و افزود: شکر مصرفی استان حدود ۲۳ هزار تن در سال است که مابقی نیاز ساکنان استان از طریق تبدیل و فراوری شکر خام حمل شده از دیگر استان ها، به دست می آید.
وی گفت: این استان با تولید ۱۰۸ هزار تن چغندر قند و میانگین عملکرد ۵۰ تن در هکتار با عیار ۱۷.۷ درصد،  در بین ۲۰ استان چغندرخیز کشور، جایگاه نهم را دارد.
ستایش مهر افزود: تلاش می کنیم با افزایش سطح زیر کشت چغندر قند، سهم استان از تولید شکر کشور را به ۱.۵ درصد برسانیم.

وی افزود: سرمای بهاره و بارندگی‌های پی در پی امسال روند کشت چغندر قند در خراسان شمالی را طولانی کرده و موجب شد که علیرغم سپری شدن موعد تقویمی هرساله، کشت این محصول در استان همچنان ادامه داشته باشد.
هرساله کشت چغندرقند در کشتزارهای خراسان شمالی در پایان اردیبهشت به پایان می رسید اما امسال با گذشت نیمی از ماه خرداد هنوز کشاورزان مشغول کاشت این محصول در کشتزارهای منطقه هستند.
کارشناس‌مسوول چغندر قند سازمان جهاد کشاورزی خراسان شمالی،  سطح قرارداد چغندرکاران استان با کارخانه قند شیروان را هزار و ۹۸۸ هکتار دانست و افزود: امسال هزار و ۹۶۸ هکتار از کشتزارهای استان زیر کشت این محصول رفته است که تاکنون سطح سبز آن هزار و ۴۶۶ هکتار بوده است.
ستایش مهر با بیان اینکه تاکنون ۹۰ درصد کشت چغندر قند در این استان انجام شده است، افزود: عملکرد تولید این محصول در هر هکتار ۴۵ تا ۵۰ تن است که پیش بینی می شود امسال حدود ۱۰۰ هزار تن چغندر قند از کشتزارهای منطقه برداشت شود.
وی گفت: پارسال حدود ۸۵ هزار تن چغندر قند از اراضی این استان برداشت شده بود.
وی سطح کشتزارهای چغندر این استان در سال گذشته را هزار و ۷۰۰ هکتار عنوان کرد و گفت: پیش بینی می شود امسال ۳۰۰ هکتار بیشتر از سال قبل زیر کشت این محصول برود.
ستایش مهر اظهار داشت:  پارسال در مجموع ۱۷۱ هزار تن محصول چغندر تحویل کارخانه قند شیروان شده بود که از این میزان ۹۰ هزار تن متعلق به استان خراسان شمالی بود.
خراسان شمالی ۳۴۴ هزار هکتار عرصه کشاورزی دارد که در ۸۲ هزار بهره بردار در این بخش فعالیت دارند.