در این بسته دانستی پزشکی درباره خواص گیاهخواری، اثرات نخود سیاه و مواد خام بر بدن خواهیم گفت.

 در این گزارش جدیدترین دانستنی‌های روز پزشکی که هر روز با آن سر و کار دارید را دنبال می‌کنیم.

محبوس شدن آب در بدن
تجمع آب در بدن بسیار خطرناک است و عوارضی را به دنبال دارد. آب در بدن نقش مهمی دارد، زیرا اگر در عملکرد سیستم‌های مختلف بدن اختلالی ایجاد شود، نبود آب می‌تواند زمینه ساز مشکلات متعددی باشد.

محبوس شدن آب از مشکلات شایعی است که برخی افراد در طول روز به آن مبتلا می‌شوند. در این شرایط فرد مبتلا احساس سنگینی می‌کند و حتی باعث کاهش فعالیت و چالاکی فرد می‌شود.

عوامل دیگری که موجب تجمع آب می‌شود، بروز نفخ، پف کردن و ورم در بخش‌های مختلف بدن است. همچنین عوامل دیگری مانند رژیم غذایی، سیکل قاعدگی و نوسانات هورمونی از جمله عوامل تاثیرگذار در بروز تجمع آب در بدن است. افراد باید مصرف نمک خود را کاهش دهند و منابع غنی منیزیم را در رژیم غذایی خود قرار دهند، مصرف ویتامین B۶ را افزایش دهند و منابع حاوی پتاسیم و پروتئین بیشتری را مصرف کنند.

مواد خامی که موجب شادابی پوست می‌شود
افراد با خوردن برخی مواد غذایی خام می‌توانند سلامت پوست خود را افزایش دهند. به خصوص کلم پیچ و اسفناج به سفت نگه داشتن پوست کمک می‌کنند، زیرا آن‌ها حاوی مواد مغذی گیاهی هستند که در برابر آسیب نور خورشید نقش محافظت کننده را ایفا می‌کنند.

حبوبات سیاهی که موجب لاغری خواهند شد
افراد بهتر است در هر هفته، حدود ۳ فنجان از هر یک از این دو سبزی برگ دار را مصرف کنند. گردو و پسته، منابع غنی از ویتامین‌های B و E هستند که به محافظت در برابر آسیب سلولی کمک می‌کنند. ویتامین E، یک آنتی اکسیدان قوی است که با رادیکال‌های آزاد و اکسیداسیون که پوست را پیش از موعد پیر می‌کنند، مبارزه می‌کند. ویتامین‌های B هم به گردش خون کمک کرده و به پوست، درخشش می‌دهند. انواع توت و مرکبات باعث شادابی پوست می‌شوند.

اثرات نخود سیاه بر سلامتی
طبیعت و مزاج نخود سیاه گرم و خشک است. نخود سیاه سرشار از آنتی اکسیدان ها، فولات، ویتامین A، ویتامین C، پتاسیم، کلسیم، مس، آهن، فسفر، فیبر و پروتئین است. نخود سیاه بسیار کمیاب است، اما برای تقویت سیستم ایمنی بدن، و درمان سرماخوردگی، بیماری‌های ویروسی بسیار مفید است.

نخود سیاه به دلیل فیبر بالایی که دارد به کاهش اشتها کمک کرده و با جلوگیری از پرخوری باعث کاهش کالری دریافتی و درنتیجه لاغری و کاهش وزن می‌شود. این ماده غذایی حتی می‌تواند به یبوست افراد کمک کند. نخود سیاه مانع بروز بیماری‌های قلبی عروقی می‌شود. فیبر محلول موجود در نخود سیاه، اسید‌های صفراوی را به هم چسبانده و از جذب آن‌ها توسط بدن جلوگیری می‌کند، در نتیجه میزان کلسترول خون را کاهش می‌دهد.

نخود سیاه می‌تواند قند خون فرد را کنترل کند. حتی مقاومت به انسولین را بهبود بخشیده و در نتیجه خطر ابتلا به دیابت نوع ۲ را کاهش می‌دهد. خواص نخود سیاه برای پوست و مو بسیار مفید است، اما ممکن است در برخی افراد باعث آلرژی و حساسیت شود که با علائمی از جمله حالت تهوع، استفراغ، اسهال، سردرد و سرفه ظاهر می‌شود.

گیاهخواری چه تاثیراتی در افراد ورزشکار دارد
براساس تحقیقات، گوشت تنها راه برای ساخت عضله سازی است. اما اگر ورزشکاران گیاهخوار باشند به کمک مواد موجود در سبزیجات می‌توانند عضله سازی کنند. منابع پروتئین و انواع آن برای هر ورزشکار متفاوت است و به نوع رژیم گیاهی که آن‌ها دارند بستگی دارد. برخی از دسته‌بندی‌های اصلی در بین انواع گیاهخواری، رژیمی است که در آن، گوشت، مرغ و ماهی وجود ندارد، اما شامل تخم مرغ و محصولات لبنی که منابع خوبی از پروتئین هستند وجود دارد.

یک رژیم‌غذایی وگان، رژیمی است که فاقد تمام محصولات حیوانی از جمله تخم مرغ، شیر، پنیر و سایر محصولات لبنی است. افراد برای تامین نیاز‌های پروتئینی‌ خود باید به منابع پروتئین گیاهی تکیه کنند. عدس، غلات، آجیل و دانه‌ها هم می‌توانند بدون استفاده از مواد غذایی یا مکمل‌های خاص، پروتئین کافی برای ورزشکاران را فراهم کنند.

 باشگاه خبرنگاران جوان