به گزارش صبحانه، بازار گوشت و مرغ در روزها و هفته اخیر دستخوش تحولات نسبتا زیادی شده است. بعد از نوسانات و به ویژه روند افزایشی نرخ گوشت مرغ در حدود یک ماه اخیر، نوبت به گوشت قرمز رسیده است که با افزایش قیمت مواجه شود و حتی به گفته رییس اتحادیه تهیه و توزیع گوشت گوسفندی شوک تدریجی به بازار گوشت قرمز وارد شده و طی یک ماه و نیم گذشته شاهد افزایش ۴۰۰۰ تومانی قیمت گوشت قرمز بوده‌ایم.

بررسی‌ها از بازار گوشت و مرغ و محصولات پروتئینی نشان می دهد که انواع گوشت قرمز با با سیر صعودی قیمت همراه شده است. در میان انواع گوشت قرمز به طور متوسط هر کیلوگرم گوشت گوساله راسته ۳۸ هزار تومان، گوشت گوساله ران کیلویی ۳۶ هزار تومان، ‌گوشت گوساله فیله کیلویی ۴۸ هزار تومان، گوشت گوسفندی ماهیچه کیلویی ۴۱ هزار تومان  و گوشت استیکی کیلویی ۴۶ هزار و ۵۰۰ تومان قیمت در بازار قیمت دارد.  

یکی از مهمترین عواملی که برای این افزایش قیمت عنوان می‌شود صادرات و خارج شدن بی رویه دام زنده به صورت مجاز و غیر مجاز به کشورهای عراق، امارت، قطر و کویت است و حتی برخی فعالان این صنعت هشدار داده‌اند که اگر این روند ادامه دار باشد روند افزایشی قیمت گوشت قرمز نیز در روزها و هفته‌های آینده تشدید می شود.

اما گوشت مرغ پس افزایش قیمتی که از حدود یک ماه پیش آغاز کرد، همچنان در مرز کیلویی ۸۰۰۰ تومان و حتی بالاتر به دست مصرف کنندگان می‌رسد؛ این در حالی است که وزارت جهاد کشاورزی در آخرین اظهار نظر خود اعلام کرده که قیمت منطقی گوشت مرغ در بازار نباید از کیلویی ۷۳۰۰ تومان بیشتر باشد و اگر بیش از این قیمت عرضه شود گران‌فروشی است که با توجه به این صحبت‌ها گران‌فروشی آشکار گوشت مرغ همچنان ادامه دارد و تا کنون برخورد جدی توسط دستگاه‌های نظارتی مربوطه با آن صورت نگرفته است.  

به غیر از گوشت قرمز و گوشت مرغ، گوشت بوقلمون به عنوان یکی از گوشت‌های پر مصرف از ثبات نسبی قیمت برخوردار بوده است؛ به طوری که هر کیلوگرم گوشت بوقلمون ۱۳ هزار تومان و فیله بوقلمون نیز ۲۳ هزار تومان عرضه می‌شود.  

قیمت انواع گوشت قرمز و سفید	متوسط قیمت
گوشت گوساله راسته	۳۸ هزار تومان
گوشت گوساله ران	۳۶ هزار تومان
گوشت گوساله فیله	۴۸ هزار تومان
گوشت گوسفندی ماهیچه	۴۱ هزار تومان
گوشت استیکی	۴۶ هزار و ۵۰۰ تومان
شقه با گردن	۳۳ هزار تومان
گوشت چرخ کرده	۳۷ هزار تومان
گوشت مرغ	۸۰۰۰ تومان
مرغ کامل بسته بندی شده	۸۵۰۰ تومان
مغز ران گوسفندی	۳۶ هزار تومان
فیله مرغ	۱۷ هزار و ۵۰۰ تومان
سینه مرغ پاک کرده	۱۲ هزار تومان
ران مرغ	۱۲ هزار تومان
مرغ جوجه کبابی بدون استخوان	۱۷ هزار تومان
بال مرغ	۷۵۰۰ تومان
گردن مرغ	۳۷۰۰ تومان
گوشت بوقلمون	۱۳ هزار تومان
فیله بوقلون	۲۳ هزار تومان
ساق بوقلمون	۱۸ هزار تومان