محمد مهدی شجاعی افزود: یکی از مهمترین برنامه های سند ملی دانش بنیان امنیت غذایی بهبود کیفیت نان بوده که در این راستا وزارت جهاد کشاورزی موظف است برای بهبود کیفیت گندم اقدامات لازم را انجام دهد، چراکه در صورت عدم کیفیت گندم، آرد و نان خوبی نخواهیم داشت.

وی با اشاره به مزایای نان کامل (آرد سبوس دار) برای سلامت انسان افزود: طی سال های اخیر اقدامات فرهنگی در خصوص ترویج نان کامل صورت گرفته اما کافی نیست بنابراین رسانه ها از جمله صدا و سیما، وزارت بهداشت، درمان و آموزش پزشکی و جهاد کشاورزی جزو ارکان اصلی برای ترویج این مهم هستند تا مردم با مزایای یک تغذیه سلامت محور آشنا شوند.

وی تصریح کرد: تا پیش از این یک واحد نان کامل در استان فعال بود که با اقدامات انجام شده، مجوز ۳۰ نانوایی به تولید نان کامل تغییر یافت و اکنون ۲۰ واحد در خرم آباد، چهار واحد بروجرد، دورود، ازنا و سلسله هرکدام یک نانوایی و در الیگودرز نیز چهار واحد فعال است.

شجاعی با بیان اینکه مصرف ماهانه گندم در لرستان ۲۳ هزار تن می باشد افزود: ۱۵۰ تن آرد کامل برای نانوایی ها مصرف می شود و تنها ۷ واحد آرد آزاد دارند و مابقی با آرد یارانه ای تولید می کنند.

وی ادامه داد: به گفته کارشناسان به طور عمومی آرد سفیدی که در اختیار نانوایی ها قرار می گیرد، فاقد سبوس است و برخی نانواها سبوس را به صورت فله ای خریداری و به نان اضافه می کنند، در صورتیکه باید در کارخانه به آرد اضافه شود، چراکه سبوسی که به صورت فله ای خریداری و به نان افزوده شده است، سالم نیست و حاوی انواع آلودگی ها می باشد.

تخصیص ۵۰ میلیارد تومان برای دوگانه سوز کردن نانوایی‌ها

مدیرکل هماهنگی امور اقتصادی استانداری لرستان همچنین در خصوص وضعیت مصرف انرژی و معضلات قطع برق نانوایی ها گفت: ۵۰ میلیارد تومان تسهیلات بانکی برای دوگانه سوز کردن نانوایی های استان تخصیص یافته که تاکنون ۵۰۹ واحد جهت دریافت مجموعا ۱۰۰ میلیون تومان به شعب بانک سپه معرفی شده اند.

شجاعی با اشاره به پرداخت تسهیلات به ۳۰۴ واحد متقاضی اظهار داشت: ۲ هزار و ۹ واحد نانوایی در استان فعال است که از این تعداد ۱۶ درصد دوگانه سوزهستند که دست کم باید به ۳۰ درصد افزایش یابد.

وی توضیح داد: باتوجه به ضرورت حفظ و استمرار خدمات دهی نانوایی ها در شرایط اضطراری و بحرانی، این واحدها، علاوه بر موتور برق به امکانات سوخت دوم (گازوئیل و گاز ال پی جی) مجهز شده اند که مساعدت بانک در خصوص تضامین، استعلامات بانکی و تسریع در پرداخت تسهیلات نیز در دستور کار قرار دارد.

جریمه ۹ میلیارد تومانی نانوایی های متخلف

مدیرکل هماهنگی امور اقتصادی استانداری لرستان در خصوص کیفیت نان و تخلف برخی نانوایی ها گفت: جهاد کشاورزی و دستگاه هایی چون صمت، اصناف، بهداشت و تعزیرات حکومتی نسبت به نظارت و گشت های مستمر بازرسی نانوایی ها مکلف هستند و در این راستا شکایات مردمی با جدیت پیگیری می شود.

شجاعی تصریح کرد: هفت ماهه امسال علاوه برارایه تذکرات لازم در خصوص رعایت ساعت کاری، ارتقای کیفیت نان و مشتری مداری به نانوایی ها، ۳۳ هزار و ۹۶۲مورد بازرسی توسط ۳۳ تیم نظارتی انجام شده است.

وی ادامه داد: در این راستا یک هزار و ۵۳۴ پرونده تخلفاتی به مبلغ ۹میلیارد تومان جریمه نقدی تشکیل، سهمیه آرد ۵۰ واحد قطع و ۴۶مورد نیز پلمب شده است.

وی تاکید کرد: بر اساس اعلام سازمان جهاد کشاورزی استان در خصوص پایش کیفیت گندم تولیدی، نمونه ‌برداری‌های دوره‌ای از مزارع و سیلوها و نتایج آزمایشگاهی، استانداردهای ملی در بخش عمده‌ای از گندم تولیدی استان رعایت می شود.

شجاعی با بیان اینکه کیفیت نان، حاصل یک زنجیره کامل از تولید گندم تا فرآیند آسیاب و پخت است اظهار داشت: علاوه بر جهاد کشاورزی، سایر دستگاه‌های مرتبط از جمله اداره کل غله و خدمات بازرگانی، اتحادیه نانوایان، سازمان استاندارد و دانشگاه علوم پزشکی (بهداشت) نیز در این حوزه مداخله دارند و موظف به نظارت کامل و برخورد با متخلفان هستند.