تولید ماهی قرمز به عنوان یکی از نماد‌های تزئینی سفره هفت سین هر ساله در روز‌های پایانی سال رونق بیشتری می‌گیرد. استان گیلان پیشگام در تولید و پرورش ماهیان قرمز و رتبه نخست کشور را دارد. گونه‌های مختلف ماهی قرمز شامل «گلد فیش»، «رد کپ» و «کالیتو» در ۱۰ هکتار از مزرعه پرورش ماهی‌ای در سنگر تولید و از این مرکز به سراسر کشور ارسال می‌شود.