۳ نتیجه برای جستجوی عبارت «69788228».
-
۱۴۰۳-۰۸-۲۸ ۱۱:۲۷
[بهار]
خوراکی خام یا پخته ؛ کدامیک بهتر است؟
-
۱۴۰۳-۰۸-۲۸ ۱۴:۳۶
[فرارو]
خوراکی خام یا پخته؛ کدامیک بهتر است؟
تحقیقات ثابت کرده بسته به مواد مغذی و مواد غذایی، نمی‌توان با قاطعیت درباره بهتر بودن غذای خام یا پخته صحبت کرد. به عنوان مثال، مطالعه‌ای که در مجله «کشاورزی و شیمی مواد غذایی» منتشر شد، نشان داد که گوجه فرنگی پخته شده دارای لیکوپن افزایش یافته است که آنتی اکسیدانی است که می‌تواند بیماری‌های قلبی را کاهش دهد.
-
۱۴۰۳-۰۸-۲۸ ۱۲:۱۸
[عصر ایران]
خوراکی خام یا پخته ؛ کدامیک بهتر است؟
هویج پخته نیز بهتر است زیرا به این ترتیب بتاکاروتن بهتر هضم می‌شود. سطح ویتامین C و آنزیم های گوارشی در اکثر غذاهای خام حفظ می شود. با این حال، اسفناج خام حاوی مقادیر بسیار بالاتری از ویتامین C است. در حالی که پخت و پز اسنفاج، اگزالات (ترکیب شیمیایی که مانع جذب مواد معدنی می‌شود) آن را کاهش می‌دهد و جذب کلسیم و آهن را افزایش می‌دهد.