رئيس سازمان حفاظت محيط زيست با شباهت دادن كره زمين به سيب ارزش خاك را براي حاضران شرح داد. معصومه ابتكار در مراسم گراميداشت سال جهاني خاك با پخش كردن سيب بين حاضران در مراسم اظهار داشت: سيب به كره زمين شباهت دارد كه سه چهارم آن آب و درياهاست و تنها يك چهارم آن خاك است. ابتكار يك چهارم سيب را جدا كرده و گفت: از اين يك چهارم خاك حدودا سه چهارم آن براي كشاورزي غير قابل استفاده است. او در اين مراسم از يك چهارم سيبي كه به خاك شباهت داده بود سه چهارم آن را كنار گذاشته و آنچه باقي مانده را به عنوان خاك ارزشمند و قابل استفاده براي كشاورزي و توليد غذا شباهت داده و معرفي كرد. روز جهاني خاك عنوان مناسبتي جهاني است كه در ابتداي دي ماه در سراسر جهان به كوشش فائو (سازمان خواربار و كشاورزي ملل متحد) مناسبت‌هاي اين روز برگزار مي‌شود.