برترین‌ها: کیک سیب و دارچین یکی از شیرینی‌های خوش‌عطر و پرطرفدار است که ترکیب طعم شیرین سیب با عطر دلنشین دارچین، آن را به انتخابی جذاب برای عصرانه و پذیرایی تبدیل می‌کند. اگر به‌دنبال یک کیک خانگی متفاوت و مجلسی هستید، کیک سیب و دارچین با تزیین گل‌های رز سیبی می‌تواند گزینه‌ای زیبا و خوشمزه باشد. در ادامه، مواد لازم و مراحل تهیه این کیک را بخوانید.
مواد لازم برای تهیه کیک سیب و دارچین
- شکر: ۱۹۰ گرم
- روغن مایع: ۸۰ گرم
- کره هم‌دمای محیط: ۵۰ گرم
- تخم‌مرغ: ۳ عدد
- ماست شیرین: ۲۲۰ گرم
- آرد: ۲۶۵ گرم
- وانیل: نصف قاشق چای‌خوری
- بیکینگ‌پودر: یک قاشق چای‌خوری
مواد لازم برای لایه میانی کیک
- سیب زرد یا سبز متوسط: ۳ عدد
- شکر قهوه‌ای: ۲ قاشق غذاخوری
- پودر دارچین: یک‌ونیم قاشق چای‌خوری
مواد لازم برای تزیین گل رز سیبی
- سیب قرمز متوسط: حدود ۴ عدد
- شکر سفید: به مقدار لازم برای پوشاندن سطح سیب‌ها
طرز تهیه کیک سیب و دارچین
برای تهیه این کیک، ابتدا مواد اولیه را آماده کنید و اجازه دهید مواد یخچالی به دمای محیط برسند. سپس خمیر کیک را با ترکیب مواد اولیه آماده کرده و سیب‌های خردشده را با شکر قهوه‌ای و پودر دارچین مخلوط کنید تا لایه میانی کیک شکل بگیرد.
خمیر کیک را در قالب گرد ۲۲ سانتی‌متری بریزید و مخلوط سیب و دارچین را مطابق دستور در میان آن قرار دهید. برای تزیین، سیب‌های قرمز را به شکل گل رز آماده کنید و روی کیک بچینید تا ظاهری زیبا و مجلسی پیدا کند.
فر را از قبل روی دمای ۱۸۰ درجه سانتی‌گراد گرم کنید و کیک را حدود ۴۵ تا ۵۵ دقیقه بپزید. از آنجا که دمای فرها با یکدیگر متفاوت است، پخت کیک را با سیخ چوبی بررسی کنید؛ اگر سیخ پس از فرو بردن در مرکز کیک تمیز بیرون آمد، کیک پخته است. در غیر این صورت، زمان بیشتری برای پخت در نظر بگیرید تا مرکز کیک نیز کاملاً بپزد.
نکته مهم برای داشتن کیکی خوش‌فرم و خوشمزه
پس از خارج کردن کیک از فر، اجازه دهید کاملاً خنک شود. تا زمانی که کیک داغ است، آن را از قالب خارج نکنید، برش نزنید و داخل یخچال نگذارید. قرار دادن کیک گرم در یخچال می‌تواند باعث ایجاد رطوبت روی سطح آن شود و ظاهر کیک را تحت تأثیر قرار دهد.
با رعایت این نکات، می‌توانید کیک سیب و دارچینی خوش‌عطر و زیبایی آماده کنید که هم برای سرو در کنار چای و قهوه مناسب است و هم می‌تواند زینت‌بخش میز پذیرایی شما باشد.