به گزارش ایرنا، طبق معیارهای سازمان جهانی بهداشت، سلامت فقط نبود بیماری نیست، سلامت شامل رفاه کامل جسمی، روانی و اجتماعی نیز می شود و حتی در برخی مجامع علمی صحبت از بُعد معنوی سلامت نیز می شود که این موضوع نشان می دهد شهر سالم نگاهش به سلامت تنها یک نگاه تک بعدی نبوده بلکه تمامی تعیین کنندههای اجتماعی و اقتصادی سلامت را نیز مد نظر دارد که مسایل تغذیه ای بخشی از آن به شمار می رود.
بر همین اساس در شهر سالم به طور مستمر محیط های فیزیکی و اجتماعی بهبود پیدا میکند و منابع محلی به نحوی گسترش مییابند که افراد قادر شوند از یکدیگر در انجام کارکردهای زندگی حمایت کنند؛ در واقع در یک شهر سالم، شهروندان این توانمندی را پیدا میکنند که عوامل تأثیرگذار در سلامت خویش را شناسایی کرده و قابلیتهای خود و جامعه را به حداکثر برسانند، در این رویکرد وزارت بهداشت به تنهایی و هرگز قادر به تامین سلامت مردم نخواهد بود و در بهترین حالت می تواند فقط خدمات بهداشتی و درمانی خوبی ارائه دهد در حالی که بسیاری از عواملی که به طور مستقیم و غیر مستقیم بر سلامت اثر دارند، خارج از مرزهای این وزارتخانه قرار دارد.
طبق اصول تعریف شده برای شهرهای سالم جهانی، الزاماتی چون بهبود روشنایی معابر و اماکن عمومی با هدف ایمنی و امنیت بیشتر، از بین بردن فضاهای بیدفاع شهری یا احداث و بهرهبرداری از سرویسهای بهداشتی عمومی باکیفیت و به اندازه برای استفاده شهروندان و همچنین اجرایی کردن سیاستهای دبیرخانه شهر دوستدار کودک و مهمتر از همه توجه به اقدامات موثر در حوزه سلامت فردی و اجتماعی و رعایت موازین بهداشتی را در بر می گیرد.
از آنجائی که تمام برنامههای توسعه شهر سالم بر پایه هماهنگی بینبخشی و مشارکت جامعه استوار است، کاهش آثار سوء مولفههای موثر بر سلامت یکی از ارکان مهم این برنامه هاست که مدیران بهداشتی و مسولان شهر مراغه کلید اجرای پخت و تامین «نان کامل» را از بهمن ماه پارسال کلید زدند و امروز در همایشی حرکت به سمت تهیه و توزیع شیر سالم در این شهر تاریخی کلید خورد.
شهر مراغه امروز میزبان گردهمایی با عنوان «شیر سالم برای شهر سالم» با عنوان تهیه و توزیع شیر سالم از دامداری تا سفره سالم بود که در آن راهکارهای فنی برای ارتقای سلامت شیر تولیدی، چالشهای پیش روی دامپروران و نحوه نظارتهای بهداشتی با حضور کارشناسان اداره دامپزشکی و نمایندگان بخش خصوصی مورد بحث و بررسی قرار گرفت.
رشد ۵.۵ برابری تولید شیر در آذربایجان شرقی/ آمار سرانه مصرف همچنان نگران کننده
مدیر امور دام سازمان جهاد کشاورزی آذربایجان شرقی در این گردهمایی گفت: با وجود افزایش چشمگیر تولید شیر و رشد ۵.۵ برابری آن نسبت دهه های قبل، سرانه مصرف لبنیات در کشور و استان همچنان نگران کننده بود و با استانداردهای جهانی فاصله دارد و نیازمند برنامهریزی هدفمند در حوزههای حمایتی و آموزشی است.
جواد گوزلی با اشاره به جایگاه ویژه شیر در آموزههای دینی و علمی، اظهار کرد: در هفت آیه قرآن کریم از اهمیت شیر نام برده شده است؛ بهویژه در آیه ۶۶ سوره «نحل» به اعجاز تولید شیر از میان «خون» و «فرث» (محتویات شکمبه) اشاره شده که بدون بوی نامطبوع و طعم خون، به عنوان کاملترین ماده غذایی برای رشد نوزادان انسان و حیوانات شناخته میشود.
به گفته وی در حال حاضر حدود سه میلیون و ۶۰۹ هزار رأس دام در آذربایجان شرقی وجود دارد که از این تعداد، ۴۵۰ هزار رأس دام سنگین در قالب واحدهای صنعتی و سنتی پرورش مییابند.
گوزلی تولید سالانه ۷ هزار و ۳۲ تن شیر در آذربایجان شرقی را نشاندهنده ظرفیت بالای دامپروری دانست و افزود: این در حالی است که با وجود ثابت ماندن تقریبی تعداد دامها نسبت به پیش از انقلاب، میزان تولید شیر ۵.۵ برابر شده است و این پیشرفت در حالی حاصل شده که در سالهای دور به دلیل نبود بهرهوری اقتصادی، بسیاری از روستاییان ناچار به مهاجرت به شهرها میشدند، اما اکنون دامپروری به یک فعالیت اقتصادی مولد تبدیل شده است.
وی با ابراز نگرانی از آمار پایین مصرف لبنیات در آذربایجان شرقی، یادآور شد: اگرچه تولید ملی کشور حدود ۱۴ میلیون تن است، اما سرانه مصرف شیر همچنان پایین بوده و بر اساس آمارهای رسمی سرانه مصرف شیر در کشور حدود ۱۲۰ کیلوگرم اعلام شده، اما آمارهای اتحادیههای صنفی این رقم را ۵۵ تا ۶۰ کیلوگرم نشان میدهد.
گوزلی سرانه مصرف جهانی شیر را بین ۱۸۵ تا ۲۰۰ کیلوگرم اعلام کرد.
وی گفت: هرچه میزان مصرف لبنیات در جامعه افزایش یابد، نه تنها سلامت عمومی تضمین میشود، بلکه زنجیره تولید شیر نیز بیش از پیش مورد حمایت دولت قرار میگیرد.
مدیر امور دام سازمان جهاد کشاورزی استان با اشاره به دغدغههای موجود در میان تولیدکنندگان شیر، خواستار حمایتهای دولتی شد و افزود: دولت در گذشته طرحهای موفقی همچون توزیع شیر در مدارس را اجرا میکرد که امیدواریم با همکاری وزارت آموزش و پرورش این طرح به شکلی هدفمند و مستمر احیا شود تا ضمن کمک به تولیدکنندگان، شاهد ارتقای شاخصهای سلامت در نسل آینده باشیم.
گوزلی برگزاری گردهمایی شیر سالم در جهان شهر سالم مراغه را گامی بسیار مثبت و موثر در راستای بهبود تعذیه شهروندان عنوان و اضافه کرد: هدف از برگزاری این گردهمایی برنامه ریزی برای افزایش مصرف سرانه و کیفیت تولید در این شهر است.
شیر سالم دومین گام مراغه برای تحقق شهر سالم است
فرماندار شهرستان مراغه نیز در این گردهمایی با تاکید بر لزوم ارتقای سطح امنیت غذایی و حرکت به سوی تولید محصولات کشاورزی سالم، گفت: تلاش برای تهیه و توزیع شیر سالم دومین گان پس از اجرای نان سالم در این شهر سالم جهانی است که با قدرت آنرا پیش برده و در مراحل بعدی سایر محصولات و فرآورده های غذایی نیز به تدریج در قالب همین طرح سالم سازی می شود.
علی امیری راد با اشاره به دریافت دو نشان بینالمللی «شهر سالم» در سطح ملی و «شهر یادگیرنده» در سطح جهانی شده از یونسکو برای مراغه، ادامه داد: این دو نشان در موازات هم قرار دارند و انتظار می رود پس از موفقیت در حوزه شیر سالم، این رویکرد به سایر محصولات از جمله گوشت مرغ و سبد غذایی خانوارها نیز تسری یابد.
به گفته وی با تحقق نشانهای بینالمللی برای محصولات باغی و دامی، شاهد تحولی مهم در معیشت و رفاه شهروندان مراغه ای خواهیم بود.
امیری راد اهمیت سلامت و بهداشت عمومی را مورد اشاره قرار داد و افزود: موضوع «شیر سالم» ابتکاری ارزشمند در راستای تحقق شعار «شهر سالم» است، چراکه طبق روایات سلامت و امنیت دو نعمت مجهولی هستند که وظیفه حاکمیت، فراهمسازی زیرساختهای لازم برای تأمین آنهاست.
وی با بیان اینکه امنیت غذایی و سلامت جامعه به هم گره خوردهاند، یادآور شد: با وجود تحریمهای ظالمانه اقتصادی، به همت تولیدکنندگان و فعالان حوزه کشاورزی و دامی، کشور نه تنها با کمبود کالاهای اساسی مواجه نیست، بلکه شاهد رشد تولید در بخش کشاورزی نسبت به سال گذشته هستیم که این امر ناشی از اتحاد، انسجام و عنایت الهی است.
امیری راد با بیان اینکه ۷۰ تا ۸۰ درصد اقتصاد مراغه وابسته به کشاورزی و دامپروری است، گفت: بر همین مبنا باید از مرحله تأمین امنیت غذایی فراتر رفته و به سمت تولید محصولات سالم و ارتقای سلامت جامعه حرکت کنیم تا اطمینان خاطر کامل برای مصرفکننده ایجاد شود که این در راستای تحقق اهداف شهر سالم و شهر یادگیرنده است.
وی برندسازی محصولات باغی مراغه لازمه توسعه اقتصادی و ارتقای سطح معیشت مردم منطقه دانست و اظهار کرد: سیب مراغه در مرحله کسب نشان و برند جهانی قرار دارد و این دستاورد حاصل اجماع و همدلی میان دستگاههای اجرایی، قضایی، مقننه و حمایتهای امام جمعه است.
فرماندار مراغه با پیشبینی اثرات مثبت این اقدامات بر اقتصاد شهرستان، یادآور شد: این برندسازی بینالمللی، افزایش تولید، درآمد و ارزش افزوده را به دنبال خواهد داشت که امیدواریم طی سه ماه آینده آثار ملموس آن در سطح رفاه، معیشت و آسایش زندگی مردم مراغه نمود پیدا کند.
مراغه قطب تأمین لبنیات در جنوب آذربایجان شرقی/ گردش مالی ۲۰ هزار میلیارد ریالی شیر
مدیر جهاد کشاورزی مراغه نیز با تأکید بر جایگاه راهبردی این شهرستان در تأمین امنیت غذایی آذربایجان شرقی، گفت: این شهرستان سالانه ۴۵ هزار تن شیر خام به ارزش ۲۰ هزار میلیارد ریال تولید و روانه بازارهای مصرف می کند.
هادی خرسندی کیفیت مطلوب شیر تولیدی مراغه را بسیار بالا توصیف کرد که به همین دلیل این شهرستان به یکی از قطبهای اصلی تأمین لبنیات با ارزش غذایی بالا در آذربایجان شرقی تبدیل شده است.
وی با بیان اینکه بخش کشاورزی و دامپروری مراغه به عنوان یکی از ستونهای اصلی اقتصاد جنوب آذربایجان شرقی نقش تعیین کننده در ایجاد ارزش افزوده و اشتغالزایی دارد، ادامه داد: این حوزه که مستقیماً با سلامت جامعه و امنیت غذایی در ارتباط است، هم اکنون معیشت حدود ۲۵ هزار بهرهبردار را تأمین میکند.
خرسندی با اشاره به اینکه هماکنون حدود ۲۵ هزار رأس گاو و ۲۲۰ هزار رأس گوسفند در واحدهای صنعتی و سنتی شهرستان مراغه پرورش می یابند، یادآور شد: این واحدها دارای مجوزهای قانونی بوده و تحت نظارت مستقیم شبکه دامپزشکی فعالیت میکنند و به طور مستمر تحت نظارت هستند که به همین سبب شیر تولیدی مراغه از لحاظ سلامت و کیفیت جایگاه ویژهای در میان تولیدات دامی منطقه دارد.
به گفته وی شیر تولدی مراغه علاوه بر تأمین نیازهای داخلی شهرستان، به شهرستانهای هم جوار نیز صادر شود.
مدیر جهاد کشاورزی مراغه اظهار کرد: این شهرستان با دارا بودن ۱۱۲ هزار هکتار مرتع و فعالیت پنج کارخانه خوراک دام، از زیرساختهای مناسبی برای توسعه صنعت دامپروری برخوردار است و در همین راستا صندوق حمایت از توسعه بخش کشاورزی مراغه که سال گذشته راهاندازی شد، اکنون در مراحل نهایی اداری خود قرار دارد تا با همافزایی دو تعاونی دامپروری فعال در شهرستان گام مؤثری در راستای افزایش ارزشافزوده و بهرهوری برداشته شود.
خرسندی ادامه داد: علاوه بر بخشهای صنعتی و سنتی، جامعه عشایری مراغه نیز سهم قابلتوجهی در تأمین لبنیات منطقه دارد، به گونهای که عشایر این شهرستان سالانه حدود ۲ هزار و ۳۵۰ تن شیر به ارزش تقریبی یکصد میلیارد ریال تولید میکنند که ۱۵ تا ۲۰ درصد از کل تولیدات شیر منطقه را شامل میشود.
وی با تأکید بر لزوم صیانت از برند «شهر سالم» برای مراغه، گفت: تمامی برنامهریزیهای آتی بر محوریت ارتقای کیفیت محصولات دامی و حمایت از زنجیره تولید شیر متمرکز شده است تا ضمن حفظ سلامت مصرفکنندگان، شاهد رونق اقتصادی هرچه بیشتر در بخش کشاورزی و دامپروری باشم.