دکتر علیرضا جمالی روز سه شنبه در نشست با خبرنگاران درخصوص نحوه فعالیت دامپزشکی در عید سعید قربان اظهار کرد: تمام کشتارگاههای صنعتی دام استان در این روز فعال هستند و اولویت اصلی برای ذبح به شمار میروند؛ علاوه بر جایگاههای ثابت، ۱۰ تیم سیار نیز از طریق سامانه تلفنی ۱۵۱۲ آماده ارائه خدمات نظارتی به شهروندان در محل هستند.
وی اضافه کرد: در این طرح در مجموع پنج دامپزشک،۳۲ بازرس گوشت و ۲۵ ناظر شرعی از ساعت ۶ صبح روز چهارشنبه همزمان با عید قربان در جایگاهها مستقر میشوند تا بر روند سلامت و ذبح شرعی نظارت کنند.
مدیرکل دامپزشکی استان البرز با تاکید بر خطر بیماریهای مشترک نظیر تب مالت، سل، سیاه زخم و بیماریهای انگلی، خاطرنشان کرد: بازرسیها در ۲ مرحله قبل و بعد از کشتار انجام میشود تا لاشههای آلوده از چرخه مصرف خارج شوند.
خطر بیماریهای مشترک و لزوم قرنطینه ۲۴ ساعته گوشت
جمالی از شهروندان خواست که به منظور مقابله با ویروسهای احتمالی گوشت قربانی حتماً ۲۴ ساعت در یخچال نگهداری شده و هنگام خرد کردن آن از دستکش استفاده شود.
وی دربخش دیگری از سخنان خود با اشاره به تداوم طرح تشدید نظارت بهداشتی از ابتدای اسفندماه سال گذشته تاکنون، یادآور شد: دراین مدت ۹ هزار و ۳۵۶ مورد بازدید از مراکز عرضه و رستورانها انجام شده که منجر به شناسایی یک هزارو ۴۸۸ مورد غیربهداشتی شده است.
نظارت هوشمند بر زنجیره تولید مرغ؛ از جوجهریزی تا کشتارگاه
مدیرکل دامپزشکی البرز با تبیین فرآیند نظارت بر سلامت مرغ مصرفی شهروندان اظهار داشت: فرآیند نظارت ما دقیقاً از مزرعه آغاز میشود. هر مرغداری بر اساس ظرفیت خود موظف به بهرهگیری از یک دامپزشک مستقر است و هیچ مرحلهای از جوجهریزی بدون تأیید شرایط بهداشتی محیط و هماهنگی با دامپزشکی شهرستان انجام نمیگیرد.
ردیابی محمولهها در سامانه قرنطینه و صدور مجوزهای بهداشتی
وی به نقش کلیدی سامانههای الکترونیک در امنیت غذایی اشاره کرد و گفت: تمام دامپزشکان فعال در واحدهای تولیدی دارای کد و رمز عبور اختصاصی در سامانه قرنطینه هستند و پس از طی دوره پرورش و اطمینان از رعایت زمان پرهیز از مصرف دارو، مجوز خروج مرغ به مقصد کشتارگاههای مجاز صادر میشود و عملاً هیچ محمولهای بدون هویت بهداشتی در سطح استان جابهجا نخواهد شد.
جمالی در ادامه بر حضور مستمر ناظران در خط مقدم تولید تأکید کرد و افزود: در تمام کشتارگاههای صنعتی استان، کادر متخصص شامل دامپزشکان و کاردانهای دامپزشکی دارای پروانه مستقر هستند. این تیمها وظیفه دارند بارگیریها را در لحظه ورود چک کرده و بر تمامی مراحل ذبح و بستهبندی نظارت عالیه داشته باشند تا مرغ با بالاترین استانداردهای بهداشتی به دست مصرفکننده برسد.
ضربالاجل برای ساماندهی عرضه تخممرغ در روزهای گرم سال
وی در خصوص عرضه غیربهداشتی تخممرغ در معابر نیز خاطرنشان کرد: با توجه به افزایش دمای هوا، طرح ویژهای برای جمعآوری تخممرغهای فاقد بستهبندی و شناسنامه از سطح فروشگاهها و عمدهفروشیها طراحی شده و در هفتههای پیش رو، با واحدهایی که نسبت به نگهداری و عرضه غیربهداشتی تخممرغ اصرار داشته باشند، بدون اغماض برخورد شده و پرونده آنها به مراجع قضایی ارجاع خواهد شد.