استفاده از مواد طبیعی و محلی مانند عسل کوهستان، سرشیر، کره محلی، نان‌های سنتی و گاهی غذاهای گرم و مقوی، باعث شده صبحانه اردبیلی نه‌تنها خوش‌طعم، بلکه بسیار مغذی باشد. این ترکیب‌ها به‌گونه‌ای انتخاب شده‌اند که بدن را در برابر سرمای هوا مقاوم کرده و توان کافی برای فعالیت‌های روزانه فراهم کنند.