به گزارش شهرآرانیوز، دکتر مهدی یوسفی، با تشریح مجموعهای از بایدها و نبایدهای تغذیهای از منظر طب ایرانی اظهار داشت: ایرانیان همواره به بهانههای مختلف در کنار یکدیگر جمع میشوند و از برنامههای فرهنگی لذت میبرند، اما برخی عادتهای نادرست غذایی که فلسفه روشنی ندارند، موجب شدهاند اصل این آیینها یعنی دورهمبودن، گفتوگو، خندیدن و همدلی تحتالشعاع قرار گیرد.
وی افزود: یکی از این موارد، پررنگ شدن خوراکیها در شب یلداست؛ بهگونهای که گاهی جای برنامههای فرهنگی مانند حافظخوانی و شاهنامهخوانی را میگیرد. از منظر طب ایرانی، توجه به اصول تغذیهای در این شب ضروری است.
مدیر گروه طب ایرانی و مکمل دانشگاه علوم پزشکی مشهد، یکی از عادتهای نادرست رایج در شب یلدا را رویهمخوری و پرخوری دانست و گفت: توصیه میشود بین مصرف خوراکیهای مختلف حداقل ۳۰ تا ۴۵ دقیقه فاصله وجود داشته باشد و بهمحض احساس پری یا سنگینی معده، از ادامه خوردن پرهیز شود.
دکتر یوسفی با اشاره به تنقلات و مغزها بهعنوان خوراکیهای متداول این شب خاطرنشان کرد: این مواد غذایی با وجود حجم کم، کالری بالایی دارند و منبع مناسبی برای فصل زمستان محسوب میشوند، اما در کنار آنها برخی خوراکیها بدون دلیل مشخص وارد سبد غذایی شب یلدا شدهاند که مصرف آنها توصیه نمیشود.
وی تأکید کرد: از مصرف همزمان میوه با آب، چای یا دمنوش باید اجتناب شود. بسیاری از خوراکیهای رایج شب یلدا طبیعت سرد دارند که برای فصل زمستان مناسب نیستند؛ از جمله هندوانه، انار بسیار ترش و پرتقالهای ترش.
این متخصص طب ایرانی با اشاره به همزمانی مصرف میوه، تنقلات و شام در شب یلدا گفت: بهتر است شام این شب از غذاهای سبک و زودهضم انتخاب شود و بین مصرف میوه و شام حداقل یک ساعت فاصله وجود داشته باشد تا از ورود حجم بالای کالری و بروز مشکلات گوارشی جلوگیری شود.
دکتر یوسفی با بیان اینکه هندوانه دارای طبیعت سرد و مرطوب است، افزود: این میوه برای فصل زمستان مناسب نیست و بهویژه در افراد دارای سردی گوارش موجب نفخ میشود. همچنین انار ترش نیز انتخاب مناسبی برای این شب نیست. در مقابل، لبو، انگور و مویز از خوراکیهای مناسب شب یلدا به شمار میروند.
وی استفاده از دمنوشهای با طبیعت گرم مانند دمنوشهای حاوی هل، دارچین، زیره و نعناع را توصیه کرد و گفت: دمنوش بابونه نیز میتواند گزینه مناسبی برای شب یلدا باشد.
مدیر گروه طب ایرانی و مکمل دانشگاه علوم پزشکی مشهد تأکید کرد: افرادی که علائم سردی در دستگاه گوارش دارند، باید از مصرف خوراکیهایی مانند هندوانه، انار و حتی غذاهایی مانند ماهی در وعده شام خودداری کرده و از دمنوشها و چاشنیهای گرم استفاده کنند.
وی در ادامه با اشاره به مصرف آجیل در شب یلدا اظهار داشت: آجیل از تنقلات مناسب این شب است، اما بهتر است بهصورت کمنمک و غیرشور مصرف شود، بهویژه با توجه به شیوع بیماریهای قلبیعروقی و فشار خون.
دکتر یوسفی افزود: تخمهها و مغزها ترکیباتی پرکالری و نسبتاً دیرهضم هستند و در صورت مصرف، لازم است حداقل یک تا یکونیم ساعت با وعده غذایی فاصله داشته باشند تا دستگاه گوارش فرصت هضم مناسب را پیدا کند.
وی در پایان ابراز امیدواری کرد: مردم بیش از توجه به خوردن، به فلسفه اصلی شب یلدا یعنی دورهمنشستن، گفتوگو و همدلی توجه داشته باشند و با رعایت توصیههای تغذیهای، از بروز مشکلات و بیماریهای گوارشی پیشگیری کنند.