به گزارش خبرگزاری ایمنا از خراسان‌جنوبی، محمدرضا هاشمی امروز _جمعه بیست‌وسوم آبان_ در آئین جشنواره زعفران قائنات، با اشاره به جایگاه ممتاز این محصول در اقتصاد و فرهنگ استان در جمع خبرنگاران اظهار کرد: زعفران یکی از ستون‌های اصلی معیشت مردم خراسان جنوبی است و برند جهانی آن باید با جدیت حفظ شود.
وی افزود: بیش از ۲۶ هزار کشاورز و بهره‌بردار با تلاش مستمر در کشت و برداشت زعفران فعالیت می‌کنند و بسیاری از خانواده‌ها بخش عمده هزینه‌های زندگی و حتی جهیزیه فرزندان خود را از درآمد این محصول تأمین می‌کنند.
استاندار خراسان جنوبی با تشریح وضعیت فعلی تولید، گفت: در استان حدود ۱۶ هزار هکتار زیر کشت قرار دارد و سالانه ۴۲ تن زعفران باکیفیت برداشت می‌شود؛ محصولی که نه‌تنها شناسه اقتصادی خراسان جنوبی بلکه یکی از نمادهای هویت ایرانی در جهان است.
هاشمی خام‌فروشی زعفران را تهدیدی برای ارزش افزوده و منزلت جهانی این محصول دانست و تصریح کرد: معرفی ظرفیت‌های استان وظیفه‌ای مهم است و رسانه‌های ملی و استانی باید برای شناساندن این سرمایه فرهنگی و اقتصادی نقش فعال‌تری ایفا کنند.
وی با قدردانی از زحمات کشاورزان، خاطرنشان کرد: کار آن‌ها از نخستین ساعات بامداد با چینش گل آغاز می‌شود و با توجه به عمر هفت‌ساله پیاز زعفران، این محصول نقشی پایدار در اقتصاد خانواده‌های روستایی دارد و صیانت از زعفران وظیفه همگانی است و نباید اجازه داد واسطه‌ها تلاش کشاورزان را کم‌ارزش جلوه دهند.
استاندار خراسان جنوبی با اشاره به تجربه ساماندهی بازار زرشک در سال جاری، گفت: همان جدیتی که برای مدیریت بازار زرشک به کار گرفته شد، باید برای زعفران نیز دنبال شود تا تولیدکنندگان بتوانند محصول خود را با قیمت منصفانه عرضه کنند.
هاشمی توسعه صنایع فرآوری زعفران را یکی از مسیرهای مهم ارتقای اقتصادی استان معرفی و خاطرنشان کرد: کشاورزان این منطقه تاکنون ده‌ها محصول مشتق‌شده از زعفران تولید کرده‌اند و این ظرفیت باید بیش از گذشته تقویت شود تا خام‌فروشی کاهش یابد و استان وارد زنجیره ارزش شود.
وی آموزش نسل جدید را عامل مهمی در تداوم جایگاه زعفران دانست و گفت: معرفی تاریخچه، ارزش اقتصادی و علمی این محصول در مدارس و مراکز آموزشی می‌تواند زمینه‌ساز شناخت عمیق‌تر و افتخار جوانان نسبت به این میراث باشد.
استاندار خراسان جنوبی با بیان اینکه جشنواره‌های تخصصی، بخشی از جهاد تبیین محسوب می‌شوند، افزود: این رویدادها فرصت مناسبی برای نمایش توانمندی‌های کشاورزان و نشان دادن ظرفیت‌های خراسان جنوبی است.
وی تأکید کرد: بخش عمده زرشک جهان و باکیفیت‌ترین زعفران دنیا به دست کشاورزان سخت‌کوش این استان تولید می‌شود و قدردانی از زحمات آنان وظیفه همه ماست.