حسین امامعلی‌پور، مدیرکل دفتر طرح و برنامه سازمان امور دانشجویان وزارت علوم در گفت‌و‌گو با خبرنگار ما درباره اجرای الگوی نوین تغذیه در دانشگاه‌ها گفت: مرحله آزمایشی این طرح از بهمن سال گذشته تا شهریورماه امسال در ۱۷ دانشگاه اجرا شد و اکنون با استقبال دانشجویان، این تعداد به ۷۰ دانشگاه افزایش یافته است.
وی افزود: بسیاری از دانشگاه‌ها با جمعیت کمتر از ۲۰۰۰ نفر ممکن است هنوز نتوانند این طرح را پیش ببرند، زیرا برای بخش خصوصی صرفه اقتصادی ندارد. اما در ۱۷ دانشگاه مرحله آزمایشی، حدود ۵۰ رستوران مکمل فعالیت دارند و تلاش ما این است که تا پایان سال تحصیلی تمام ۷۰ دانشگاه درگیر طرح، دارای رستوران مکمل باشند.
رصد کیفیت رستوران‌ها و الزام رعایت معیار‌ها
امامعلی‌پور با اشاره به نظارت بر اجرای طرح اظهار کرد: برخی واحد‌ها بوفه یا فست‌فود را به‌عنوان رستوران مکمل معرفی کرده‌اند، در حالی که این مورد با معیار‌های ما مطابقت ندارد. تأکید ما بر ارائه غذا‌های سنتی در کنار فست‌فود سالم است که تحت نظارت مسئولان بهداشت و تغذیه دانشگاه ارائه شود.
وی تصریح کرد: رضایتمندی دانشجویان از اجرای طرح بالاست، اما اهلیت پیمانکار و رعایت استاندارد‌ها اهمیت زیادی دارد. ما نمی‌توانیم غذای دانشجویان را به دست هر کسی بسپاریم. انتخاب پیمانکار و نوع قرارداد با او بسیار مهم است و هر جا لازم باشد، دفتر ما برای مشاوره و نظارت در کنار دانشگاه‌ها خواهد بود.
مدیرکل دفتر طرح و برنامه وزارت علوم درباره شبهات موجود درخصوص افزایش هزینه‌ها گفت: کمک‌هزینه تغذیه بر اساس افزایش هزینه مواد غذایی تغییر می‌کند و رقم ثابتی نیست. در برخی دانشگاه‌ها، این رقم در یک سال دو بار تغییر کرده است. این تصور که مبلغ ثابت می‌ماند، اشتباه است و تلاش می‌کنیم با شورا‌های صنفی و مدیران دانشگاه‌ها این موضوع را برای دانشجویان شفاف کنیم.
وی درخصوص میزان کمک‌هزینه افزود: این مبلغ بین ۷۰ تا ۱۰۰ هزار تومان متغیر است و هر دانشگاه با توجه به قیمت تمام‌شده غذا در استان خود آن را تعیین می‌کند. از نظر کارشناسی توصیه ما این است که ۸۰ تا ۸۵ درصد قیمت غذای دولتی به عنوان کمک‌هزینه در رستوران مکمل لحاظ شود تا دانشجویان بتوانند تفاوت قیمت را جبران کنند.
حمایت از دانشجویان کم‌بضاعت و ورود خیرین
امامعلی‌پور در ادامه گفت: برخی دانشگاه‌ها با همکاری خیرین و صندوق رفاه دانشجویان از دانشجویان کم‌بضاعت حمایت می‌کنند. البته تشخیص این افراد دشوار است، چون بعضی دانشجویان تمایلی ندارند شناسایی شوند.
وی افزود: در برخی دانشگاه‌ها، اساتید یا خیرین مبالغی را برای حوزه تغذیه اختصاص داده‌اند تا اگر دانشجویی نتوانست هزینه غذا را پرداخت کند، از آن محل تأمین شود.
وی با تأکید بر لزوم توجه به وضعیت معیشت دانشجویان افزود: هزینه روزانه تغذیه دانشجویان در برخی دانشگاه‌ها به ۵۰ هزار تومان می‌رسد که برای بسیاری از آنها دشوار است.
دانشجویان مستعد و کم‌بضاعت در برنامه هفتم توسعه دیده شده‌اند
امامعلی‌پور در پایان گفت: در برنامه هفتم توسعه، برای دانشجویان مستعد و ممتاز کم‌بضاعت تسهیلاتی در نظر گرفته شده است. سال گذشته بودجه کافی وجود نداشت، اما امسال در لایحه بودجه آمده است و این می‌تواند گامی مهم در حمایت از دانشجویان مستعد و کم‌برخوردار باشد.
وی در جمع‌بندی افزود: یکی از وظایف اصلی آموزش عالی، رسیدگی به وضعیت تغذیه و رفاه دانشجویان است تا دچار سوء‌تغذیه یا مشکلات تحصیلی ناشی از آن نشوند. اجرای درست الگوی نوین تغذیه و حمایت خیرین می‌تواند بخش بزرگی از این دغدغه را برطرف کند.