به گزارش رکنا، طرز تهیه زرشک پلو با مرغ به شرح زیر است همراه با نکات مهم آن.
نکته اول این غذا
۲ عدد پیاز رو ۴تیکه می کنیم.
مرغ ها رو داخل قابلمه میذاریم. نمک و زردچوبه با پیاز همراه با ۴لیوان آب میذاریم.
روی حرارت متوسط ۲۰دقیقه بپزه.
بعد از 20 دقیقه مرغ ها رو از قابلمه خارج می کنیم. آب مرغ رو از صافی رد می کنیم، بعد مرغ رو داخل روغن داغ سرخ می کنیم.
مرغ های سرخ شده رو داخل قابلمه میذاریم.
با همون روغنی که مرغ سرخ کردیم کمی تو تابه می ریزیم.
رب و فلفل قرمز تازه چرخ شده یا فلفل قرمز خشک می ریزیم به مدت 10 دقیقه تفت میدیم، بعد آب مرغ رو با زعفران اضافه می کنیم. همه مواد رو می ریزیم روی مرغ سرخ شده.
می ذاریم روی حرارت کم تا یک ساعت مرغ ها قشنگ مغزپخت بشه تا از سسش به اندازه یه لیوان بمونه.
نوش جان
شما از چه روشی برای پختش استفاده می‌کنی؟