به گزارش شبکه اطلاع رسانی راه دانا؛ به نقل از وزارت جهاد کشاورزی، در پیام غلامرضا نوری، وزیر جهاد کشاورزی آمده است؛ «انتخاب پنجم آبان به عنوان «روز ملی زعفران» نمادی از هویت ایرانی، میراث کشاورزی اصیل و اقتصاد دانش‌بنیان رو به آینده است. زعفران که از هزاران سال پیش در فرهنگ، طب سنتی، آئین‌ها و سفره ایرانی جایگاه ویژه‌ای داشته، امروز به عنوان «طلای سرخ ایران» شناخته می‌شود.
این روز فرصتی است برای معرفی علمی و فرهنگی زعفران به عنوان یک برند ملی در سطح جهانی، ایجاد هم‌افزایی میان نهادهای تحقیقاتی، کشاورزی و تجاری، و ارتقای درک عمومی از ارزش افزوده و پتانسیل صادراتی این محصول بی‌نظیر.
هم‌میهنان عزیز و همه‌ی دست‌اندرکاران پرتلاش صنعت زعفران، پنجم آبان روز ملی زعفران بر همه‌ی شما مبارک باد. این روز، روز گرامیداشت طلای سرخی است که قرن‌هاست نه‌تنها بر سر سفره‌ها، که بر فرهنگ، تاریخ و اقتصاد ایران زمین می‌درخشد. امروز ما با غرور در جایگاهی ایستاده‌ایم که سهم ایران در تولید جهانی این گنج بی‌نظیر، بیش از نود درصد است و این افتخار، دستاورد تلاش کشاورزان خردمند، همت صادرکنندگان متعهد و دانش متخصصان این مرز و بوم است.
عطر و طعم بی‌همتای زعفران ایرانی زبانزد جهانیان است که در بازارهای بین‌المللی به عنوان نمادی از کیفیت و اصالت ایرانی شناخته می‌شود. امروز با توسعه صنایع نوین در حوزه‌های دارویی، غذایی و آرایشی - بهداشتی و با حضور پررنگ ده‌ها شرکت دانش‌بنیان، بر ارزش افزوده این میراث کهن روز به روز افزوده می‌شود. ما با برنامه‌ریزی بلندمدت و پایدار، در مسیر افزایش تولید و حفظ جایگاه بی رقابت ایران در عرصه جهانی گام برمی‌داریم.
در این مسیر درخشان، از همه کشاورزان، محققان، صادرکنندگان و فعالان این عرصه که نام ایران را با طلای سرخ در جهان، تجلی بخشیده‌اند، صمیمانه سپاسگزارم. با همدلی و همکاری همه‌ی شما، بر آنیم تا با توسعه بازارهای جهانی، نوآوری در فرآوری و تقویت برند ملی، آینده‌ای پررونق‌تر را برای زعفران ایران و میهن عزیزمان بسازیم. آینده از آن طلای سرخ ایران است.»
∎