بر اساس اعلام دفتر بهبود تغذیه جامعه وزارت بهداشت، شواهد علمی نشان می‌دهد که یک رژیم غذایی سالم و گیاهی، شامل انواع غلات سبوس‌دار، سبزیجات، حبوبات و مغزها، می‌تواند به بهبود کنترل قند خون، کنترل وزن و کاهش خطر عوارض دیابت کمک کند.
با این حال، هیچ شواهد علمی قانع‌کننده‌ای وجود ندارد که نشان دهد خام‌گیاه‌خواری به تنهایی قادر به درمان دیابت بوده یا می‌تواند جایگزینی برای درمان‌های دارویی و تزریق انسولین باشد.