حبوبات از جمله محصولات اساسی در سبد غذایی خانوارهای ایرانی محسوب می‌شوند و نقش مهمی در تأمین پروتئین گیاهی دارند.
این محصولات به دلیل ارزش غذایی بالا، قیمت مناسب‌تر نسبت به گوشت و قابلیت نگهداری طولانی‌مدت، همواره جایگاه ویژه‌ای در امنیت غذایی کشور داشته‌اند.
با این حال، نوسانات اقلیمی، محدودیت منابع آبی و مشکلات ارزی در سال‌های اخیر بر تولید و واردات حبوبات اثر گذاشته و ضرورت برنامه‌ریزی دقیق برای حفظ تعادل بازار را افزایش داده است.
داود لپه‌چی رئیس انجمن حبوبات ایران در گفت و گو با خبرنگار اقتصادی برنا با اشاره به وضعیت تولید و مصرف حبوبات در کشور اظهار کرد: در سال گذشته حدود ۷۰۰ هزار تن تولید داشتیم که نسبت به سال قبل از آن کاهش نشان می‌دهد. سرانه مصرف حبوبات در کشور حدود ۱۰ کیلوگرم است، در حالی که میانگین جهانی بین ۱۳ تا ۱۴ کیلوگرم است؛ بنابراین ما حدود سه تا چهار کیلوگرم از میانگین جهانی عقب هستیم و باید برای افزایش مصرف داخلی برنامه‌ریزی کنیم.
وی با تأکید بر اینکه افزایش قیمت گوشت می‌تواند موجب افزایش مصرف حبوبات شود افزود: یکی از دغدغه‌های دولت و انجمن باید این باشد که سرانه مصرف حبوبات به سطح جهانی نزدیک شود. با این حال، حمایت از تولیدکننده نباید منجر به افزایش قیمت برای مصرف‌کننده نهایی شود؛ در شرایط فعلی اولویت ما باید تأمین کالا برای مردم باشد، چه از مسیر تولید داخلی و چه از مسیر واردات.
لپه‌چی ادامه داد: در حال حاضر حدود ۳۰ درصد نیاز کشور از طریق واردات تأمین می‌شود. تأخیر پنج تا شش‌ماهه در روند واردات باعث شده که کسری واردات نسبت به مدت مشابه سال گذشته حدود ۲۰ درصد افزایش یابد و احتمالاً در ماه‌های آینده بیشتر هم خواهد شد.
وی با هشدار نسبت به آینده بازار حبوبات تأکید کرد: اگر بانک مرکزی روند تخصیص ارز را با همین کندی ادامه دهد، در واردات با مشکل جدی مواجه خواهیم شد. فعال شدن مکانیسم ماشه نیز می‌تواند این وضعیت را چند برابر بدتر کند و اثر مستقیم آن بر سفره مردم به‌ویژه اقشار ضعیف قابل مشاهده خواهد بود.
رئیس انجمن حبوبات ایران همچنین به مشکلات تولید داخلی اشاره کرد و گفت: با توجه به بحران کم‌آبی، آفات و محدودیت منابع، هر میزان کسری تولید باید از طریق واردات جبران شود. در شرایط فعلی، هیچ گزینه‌ای جز واردات برای تأمین نیاز بازار وجود ندارد. دولت باید در تخصیص ارز به کالا‌های اساسی از جمله حبوبات، همان حمایت و اولویتی را قائل شود که برای سایر کالا‌های ضروری در مرکز مبادلات در نظر می‌گیرد.
انتهای پیام/