به گزارش خبرگزاری آنا، تأمین پایدار انرژی مورد نیاز واحد‌های نانوایی به عنوان یکی از مهم‌ترین ارکان تأمین امنیت غذایی کشور، در فصول سرد و زمان اوج مصرف، همواره چالشی جدی بوده است. در همین راستا، اجرای طرح «دوگانه‌سوز کردن نانوایی‌ها» به عنوان راهکاری اساسی برای جلوگیری از تعطیلی مراکز پخت در صورت قطعی احتمالی گاز، سرعت گرفته است.
بر اساس گزارش‌های محلی، در برخی استان‌ها مانند تهران، بخش قابل توجهی از نانوایی‌ها به سیستم دوگانه‌سوز مجهز شده‌اند و حتی در برخی موارد، تأمین تجهیزاتی مانند موتور برق و سوخت جایگزین برای آنها پیگیری شده است. همچنین در استان‌هایی مانند اردبیل نیز درصد قابل توجهی از نانوایی‌ها این مرحله را گذرانده‌اند.
با این حال، چالش اصلی در مسیر نهایی‌سازی این طرح، تأمین مالی نانوایان برای تجهیز زیرساخت‌ها است. کارشناسان حوزه اصناف تأکید می‌کنند که عملیاتی شدن کامل این طرح منوط به تخصیص و پرداخت به موقع تسهیلات بانکی مصوب به نانوایان است تا آنها بتوانند هزینه‌های لازم برای نصب سیستم‌های جایگزین را پوشش دهند.
علاوه بر جنبه تجهیزاتی، سندی مبنی بر لزوم تمرین نانوایی‌ها برای اطمینان از آمادگی فنی، وجود دارد. این سند تأکید می‌کند که نانوایی‌ها باید ظرفیت تولید حداقل یک بار در ماه با سوخت جایگزین را در دوره غیراضطراری تمرین و آزمایش کنند تا در زمان بحران، فرآیند پخت بدون وقفه ادامه یابد.
در مجموع، در حالی که نیاز به سوخت جایگزین برای نانوایی‌ها یک ضرورت انکارناپذیر است، تسریع در فرآیند‌های مالی و اطمینان از آمادگی عملیاتی، کلید موفقیت این طرح ملی خواهد بود.
افزایش هزینه‌های تأمین سوخت و انرژی در نانوایی ها
در همین رابطه امیر کرملو، سخنگوی اتحادیه نانوایان سنتی تهران در گفتوگو با خبرنگار اقتصادی آنا در رابطه با دوگانه سوزکردن نانوایان، گفت: معاونت علمی و فناوری کشور در سال‌های اخیر توجه ویژه‌ای به مسأله تأمین انرژی نانوایی‌ها داشته است یکی از اصلی‌ترین دلایل اجرای طرح دوگانه‌سوز کردن نانوایی‌ها، ناترازی انرژی بود؛ مشکلی که باعث شد هزینه‌های تأمین سوخت و انرژی در این واحد‌ها به‌شدت افزایش یابد و فعالان این بخش به دنبال راهکار‌های عملی و پایدار برای ادامه فعالیت خود باشند.
وی ادامه داد: تاکنون حدود ۱۰۰۰ واحد صنفی در مناطق ۲۲ گانه تهران آمادگی خود را برای دریافت کپسول گاز و استفاده از موتور برق اعلام کرده‌اند و در روز‌های اینده شاد مجهز شدن آنها خواهیم بود. این اقدام در استان‌های مختلف نیز به شکل گسترده‌ای دنبال شده است و نشان‌دهنده تمایل بالای نانوایان برای بهبود زیرساخت‌های انرژی و کاهش وابستگی به منابع محدود است.
کرملو تصریح کرد: یکی از چالش‌های اصلی فعالان صنفی تأمین منابع مالی لازم برای این تغییرات بود در شرایطی که دولت هنوز وامی برای این منظور اختصاص نداده است هزینه‌ها برای نانوایی‌ها افزایش یافته و ضرورت راهکار‌های جایگزین را بیش از پیش آشکار کرده است در این راستا، معاونت علمی و فناوری کشور پیشنهاد استفاده از انرژی‌های تجدیدپذیر به ویژه انرژی خورشیدی، را مطرح کرده است.
صنف نانوایی همگام با تحولات فناوری
سخنگوی اتحادیه نانوایان سنتی تهران عنوان کرد : اتحادیه نانوایان سنگک اقدام به توزیع ۳۰۰ هزار کپسول گاز کرده و نانوایی‌ها با جدیت در حال تطبیق خود با این طرح هستند این اقدامات نشان می‌دهد که صنف نانوایی همگام با تحولات فناوری و برنامه‌های دولت به سمت بهبود بهره‌وری و استفاده از منابع پایدار حرکت می‌کند.
وی ادامه داد: اجرای طرح دوگانه‌سوز کردن نانوایی‌ها و تجهیز برخی واحد‌ها به انرژی خورشیدی گامی مثبت و راهبردی برای آینده این صنعت است این اقدامات نه تنها به تأمین پایدار انرژی کمک می‌کند بلکه توانمندی و انعطاف‌پذیری نانوایان را در شرایط مختلف افزایش داده و نقش آنها در ارائه خدمات با کیفیت به شهروندان تقویت می‌کند.
کرملو در پایان تاکید کرد: در نهایت حرکت به سوی استفاده از انرژی‌های نو و کاهش وابستگی به سوخت‌های فسیلی نویدبخش توسعه پایدار و اقتصادی سالم‌تر برای صنف نانوایی و جامعه شهری است این مسیر نمونه‌ای روشن از هم‌افزایی فناوری سیاست‌گذاری و تلاش صنفی برای آینده‌ای بهتر است.
انتهای پیام/