در حالی که همه می‌دانند غذاهای سرخ‌کردنی و فرآوری‌شده می‌توانند سطح کلسترول را افزایش دهند، برخی خوراکی‌ها که اغلب به‌عنوان «سالم» یا «مفید برای قلب» تبلیغ می‌شوند، در واقع می‌توانند به‌طور پنهانی سطح کلسترول را بالا ببرند و فشار بیشتری بر قلب وارد کنند.

گرانولا و بارهای انرژی

به گزارش انتخاب و به نقل از انلی مای هلث؛ گرانولا و بارهای انرژی به نظر میان‌وعده‌های سالم می‌آیند، اما بسیاری از انواع آماده‌ی آن‌ها سرشار از شکر، روغن‌های هیدروژنه و چربی‌های اشباع هستند که باعث افزایش کلسترول بد (LDL) می‌شوند. گزینه‌ی بهتر: تهیه‌ی گرانولای خانگی با جو دوسر، مغزها و کمی عسل یا خرما.

ماست‌های طعم‌دار

هرچند ماست ساده منبع خوبی از پروبیوتیک‌هاست، اما ماست‌های طعم‌دار اغلب حاوی شکر افزوده، اسانس مصنوعی و گاهی چربی‌های اشباع هستند که می‌توانند سطح کلسترول و قند خون را بالا ببرند. گزینه‌ی سالم: ماست کم‌چرب ساده با میوه‌های تازه.

چیپس سبزیجات و تنقلات پخته

چیپس سبزیجات و کراکرهای «بیک شده» اغلب به‌ظاهر سالم‌اند، اما معمولا در روغن‌های پرچرب سرخ یا با چربی‌های ترانس برای ماندگاری بیشتر تهیه می‌شوند. حتی انواع بیک‌شده نیز ممکن است سرشار از کربوهیدرات‌های تصفیه‌شده و نمک باشند. گزینه‌ی بهتر: سبزیجات ورقه‌ای خانگی با پخت در فر یا سرخ‌کن بدون روغن.

سس‌های آماده‌ی سالاد

سالاد تازه سالم است، اما بسیاری از سس‌های بازاری پر از مایونز، پنیر و روغن‌های اشباع هستند. حتی سس‌های «کم‌چرب» معمولا شکر افزوده دارند. راه‌حل سالم: سس خانگی با روغن زیتون، آب لیمو و سبزیجات معطر.

روغن نارگیل و فرآورده‌های نارگیلی

اگرچه روغن نارگیل به‌عنوان «ابرغذا» معرفی می‌شود، اما سرشار از چربی‌های اشباع است که می‌تواند LDL را افزایش دهد. گزینه‌ی بهتر: استفاده از روغن زیتون یا کانولا و مصرف محدود روغن نارگیل.

اسموتی‌ها و شیک‌های پروتئینی

اسموتی‌ها می‌توانند مقوی باشند، اما انواع بازاری یا کافه‌ای معمولا با لبنیات پرچرب، پودرهای پروتئینی شیرین‌شده و شربت‌های قندی تهیه می‌شوند. این ترکیب یک دسر پرچرب است، نه یک نوشیدنی سالم. گزینه‌ی بهتر: تهیه‌ی اسموتی خانگی با شیر کم‌چرب یا گیاهی و بدون شکر افزوده.

محصولات پخته‌ی سبوس‌دار

نان، مافین یا بیسکویت سبوس‌دار آماده ممکن است در واقع ترکیبی از آرد سفید و مقدار کمی آرد کامل باشند، همراه با روغن پالم یا کره که کلسترول را بالا می‌برد. گزینه‌ی سالم: پخت خانگی با آرد ۱۰۰٪ سبوس‌دار و چربی اندک.

جمع‌بندی

همه‌ی غذاهایی که برچسب «سالم» دارند، واقعا برای قلب شما خوب نیستند. با مطالعه‌ی دقیق برچسب‌ها، انتخاب مواد اولیه‌ی مناسب و جایگزینی ساده می‌توان غذاهای خوشمزه‌ای خورد بدون اینکه سلامت قلب به خطر بیفتد. آگاهی از این خوراکی‌های پنهان می‌تواند به کنترل کلسترول و حفظ سلامت قلب کمک کند.