به گزارش ایرنا،استان فارس و شهر شیراز از مقاصد گردشگری مهم ایران به شمار می‌روند و جاذبه‌های فرهنگی، تاریخی و طبیعی زیادی در دل خود دارد. شیراز به‌عنوان دومین شهر ادبی دنیا شناخته می‌شود و به همین دلیل، آن را پایتخت هنری و فرهنگی ایران می‌نامند.

این شهر دیار حافظ و سعدی است و در کوچه‌هایش عطر بی‌نظیر بهار نارنج، روح انسان را نوازش می‌دهد. به دلیل جو هوایی متعادل شیراز انواعی از عرقیات شیراز تهیه و تولید می شوند که در شیراز باغ هایی زیادی دارای انواع گل و گیاه وجود دارد که باعث شده عرقیات یکی از سوغات این شهر باشد.

این گل و گیاه ها دارای انواع مختلفی هستند که به زیبا تر شدن شهر نیز کمک می کنند و هر کدام دارای مزایایی هستند. از عرقیاتی که در شیراز زیاد بوده و معروف هستند می توان به عرق بهار نارنج، گلاب، بیدمشک و نسترن اشاره کرد.

گشت و گذاری در قدیمی ترین کارگاه سنتی عرقیات در شیراز

امروز به یکی از قدیمی ترین کارگاه های تولید عرقیات در شیراز رفتیم در این کارگاه به روش سنتی تقطیر در دیگ های مسی عرقیات تازه و با کیفیت تولید می شود.

این کارگاه در سال ۱۳۴۵ در شیراز فعالیت خود را آغاز کرده و همچنان پر رونق است و از شمال تا جنوب ایران و حتی مشتریانی از کشورهای همسایه از مشتریان تولیدات این کارگاه هستند.

در این کارگاه سنتی ۴۶ نوع عرق طبیعی به فروش می رسد که هر کدام دارای خواص بی نظیری هستند.

امید است گرد فراموشی بر این کارگاه همچون دیگر کارگاه های سنتی عرقیات شیراز ننشیند و در سایه توجه متولیان امر این سنت دیرینه همچنان در شیراز به کار خود ادامه دهد.

چند نوع از عرقیات معروف شیراز در یک نگاه

عرق بهارنارنج

شهر شیراز به شهر بهارنارنج معروف است و کوچه‌پس‌کوچه‌های آن در فصل بهار سرشار از عطر گل‌های بهارنارنج می‌شوند. برای عرق بهار نارنج خواص بی‌نظیری در طب سنتی بیان شده است که می‌توان به رفع مشکل کم‌خوابی، خاصیت ضدسرفه و تشنج، کاهش سردردهای عصبی، پیشگیری از حمله قلبی و تنظیم تپش قلب اشاره کرد.

عرق بهار نارنج به‌عنوان یکی از محبوب‌ترین و معروف‌ترین سوغات شیراز، بسیار ویژه و حرفه‌ای در این شهر تهیه می‌شود. شربت بهار نارنج طرفداران بسیاری دارد. گل خشک بهار نارنج یکی دیگر سوغات شیراز است که در تهیه مربا و شربت از آن استفاده می‌کنند.

عرق نسترن

عرق نسترن از سوغات ویژه و معطر شیراز است. نسترن که نوعی گل پاییزی محسوب می‌شود از خانواده رزهای وحشی است. این گل بسیار خوشبو و زیبا به رنگ‌های سفید و قرمز کم‌رنگ در باغات و کنار رودها رشد می‌کند. برای عرق نسترن خواص بسیاری چون تسکین درد معده، دفع سنگ کلیه و رفع خستگی برشمرده‌اند. شربتی که با عرق نسترن تهیه می‌شود برای رفع خستگی، ایجاد نشاط و آرامش در روزهای گرم تابستان بسیار مفید است.

عرق بیدمشک

بیدمشک درختچه‌ای از خانواده بید با گل‌های زرد رنگ است که در شیراز به‌وفور رشد می‌کند. عرق بیدمشک که از شکوفه‌های پرمانند و خوش‌عطر این گیاه در فصل بهار گرفته می‌شود، یکی از سوغات محبوب شیراز است. عرق بیدمشک برای تهیه شربت استفاده می‌شود و به‌تنهایی یک داروی پرطرفدار در طب سنتی است. از خواص عرق بیدمشک می‌توان به تقویت قلب، اعصاب و دستگاه گوارش اشاره کرد.

گلاب شیراز

به‌دلیل فراوانی باغ‌های گل محمدی در شیراز، گلاب این شهر از قدیم بسیار معروف بوده است. شهر میمند در ۹۵ کیلومتری جنوب شرقی شیراز یکی از مراکز اصلی تهیه گلاب در استان فارس محسوب می‌شود. کیفیت گلاب شیراز تفاوت چندانی با گلاب کاشان ندارد و بسیار پرطرفدار است.