به گزارش خبرنگار ایرنا، «عباس میرزاد» روز یکشنبه در نشست شورای آرد و نان استان ایلام، با اشاره به مشکلات نانوایان و معضل های حوزه تولید نان اظهار کرد: نان کامل باید به مردم معرفی شود، چرا که نقش قابل توجهی در سلامت جامعه دارد.
وی تأکید کرد که نان به‌عنوان یکی از اصلی‌ترین اقلام غذایی سفره مردم، باید از بالاترین سطح کیفیت و سلامت برخوردار باشد تا تأمین امنیت غذایی شهروندان تضمین شود.
سرپرست معاونت هماهنگی امور اقتصادی استانداری ایلام تصریح کرد که اکنون کیفیت نان‌های تولیدشده در استان چندان مطلوب نیست و چاره اندیشی جدی برای رفع این مساله ضروری است.
میرزاد به مشکلات جدی در سامانه تولید نان در استان اشاره کرده و خواستار آسیب‌شناسی دقیق توسط دستگاه‌های مسئول شد.
وی تأکید کرد: ضروری است که دستگاه‌های متولی با همکاری نانوایان و تولیدکنندگان آرد، راهکارهای قابل اجرا طراحی کرده و گام های اسریع برای بهبود کیفیت نان انجام دهند.
سرپرست معاونت هماهنگی امور اقتصادی استانداری ایلام گفت که راه اندازی نانوایی‌های جدید بدون توجه به شرایط نانوایان قدیمی، اجحاف در حق آنان است و باید برنامه‌ریزی جامع‌تری در این زمینه صورت گیرد.
میرزاد با اشاره به افزایش تخلف ها در حوزه آرد و نان، نظارت مستمر و برخوردهای بازدارنده را راهکار مؤثر برای بهبود این وضعیت توصیف کرد.
وی تصریح کرد که برخورد با متخلفان باید به‌گونه‌ای باشد که امکان تکرار تخلف از بین برود و دستگاه‌های نظارتی باید برخوردهای جدی با قاچاق آرد و نانوایی‌های متخلف داشته باشند.
آموزش نانوایان و تقویت نظارت‌ها
یکی از موضوع های مهم دیگر در این نشست، بحث آموزش و ارتقای مهارت‌های نانوایان بود.
میرزاد اظهار کرد که در این زمینه عملکرد قابل قبولی وجود نداشته است و ایجاد مجتمع‌های نان، جذب بازرسان افتخاری و آموزش‌های تخصصی می‌تواند نقش کلیدی در ارتقای کیفیت نان داشته باشد.
سرپرست معاونت هماهنگی امور اقتصادی استانداری ایلام بر ضرورت آموزش اصولی در مراحل مختلف فرآیند تولید و توزیع نان تأکید کرد.
میرزاد با تاکید بر به‌روزرسانی و بهسازی تجهیزات فرسوده نانوایی‌ها و از پیگیری دولت برای تخصیص اعتبارهای لازم در این حوزه خبر داد.
وی همچنین با توجه به نزدیک شدن ایام نوروز و ماه مبارک رمضان، از تأمین آرد مناسبتی برای پاسخ گویی به تقاضای بیشتر مسافران و شهروندان خبر داد.
میرزاد معرفی نان کامل به مردم را اقدامی ضروری دانست و تأکید کرد که این نوع نان، به دلیل داشتن تمامی اجزای دانه گندم، نقش مؤثری در افزایش سلامت عمومی ایفا می‌کند.
سرپرست معاونت هماهنگی امور اقتصادی استانداری ایلام افزود: ترویج مصرف نان کامل باید با برنامه‌ریزی آموزشی و تبلیغاتی همراه باشد تا فرهنگ تغذیه سالم در میان خانواده‌ها تقویت شود.
وی خواستار اقدامات هماهنگ میان تولیدکنندگان و دستگاه‌های اجرایی برای پخش این نان به شکل گسترده شد.
نشست امروز شورای آرد و نان استان ایلام به بررسی مشکلات تولید و توزیع نان، ارتقای کیفیت و تأمین سلامت جامعه اختصاص داشت.
معرفی و ترویج نان کامل، بهبود نظارت‌ها و آموزش نانوایان از جمله بحث های مطرح شده در این نشست بود.