برترین‌ها: کوفته سماق کردی یکی از غذاهای خوشمزه و محلی استان کردستان است که از ترکیب گوشت چرخ کرده با ادویه و نوعی سس ویژه تهیه می‌شود.
مواد لازم :
پیاز متوسط ۲ عدد
نمک و زردچوبه ۱ ق غ
ترکیب ران و سینه مرغ ۸۰۰ گرم
پودر سوخاری حدود ۳ ق غ
فلفل قرمز ½ ق غ
پاپریکا ۲ ق غ
مواد سس :
نمک ۱ ق چ
هویج ۲ عدد
سماق ۵ ق غ
پیاز بزرگ ۱ عدد
رب گوجه ۲ ق غ
رب انار ۳ ق غ
شکر ۳ ق غ
آب ۲ لیوان
پ