حسین امامعلی‌پور مدیر کل دفتر طرح و برنامه سازمان امور دانشجویان در خصوص اجرای طرح جدید الگوی تغذیه دانشجویی در ۱۲ دانشگاه در گفتگو با خبرنگار دانشگاه خبرگزاری دانشجو گفت: ما از سال ۱۴۰۱، طرحی را آغاز کردیم که بر اساس مطالبات هیئت دولت، سازمان برنامه و بودجه، و همچنین مطالبات حوزه دانشجویی دانشگاه‌ها شکل گرفت. اگر بخواهم به مشکلات فعلی اشاره کنم، این طرح برای پاسخ به بخشی از این مشکلات طراحی شده است. یکی از چالش‌های موجود، تصدی‌گری کامل دانشگاه‌هاست. مدیریت دانشگاه‌ها در حال حاضر بیشتر درگیر مسائل صنفی، به‌ویژه تغذیه دانشجویی است. از طرف دیگر، ما معتقدیم که بخش خصوصی باید در این حوزه نقش مؤثرتری ایفا کند.
وی افزود: دیروز، مقام معظم رهبری در بازدید از نمایشگاهی، به اهمیت حضور بخش خصوصی اشاره کردند و تأکید داشتند که این مسئله باید به‌عنوان دستور کار حوزه‌های مختلف در نظر گرفته شود. البته در سال‌های گذشته بخش خصوصی به‌نوعی وارد این حوزه شده، اما این مشارکت کافی نبوده است.
بهره‌گیری از ظرفیت ۱۲ دانشگاه پیشرو در اجرای طرح رستوران‌های مکمل
امامعلی‌پو در ادامه خاطرنشان کرد: یکی از خدماتی که باید بر اساس قانون به بخش خصوصی واگذار شود، خدمات تغذیه است. البته این به معنای تعطیلی رستوران‌های دولتی نیست. در کنار رستوران‌های دولتی، رستوران‌های مکمل ایجاد می‌شوند که بخش خصوصی آنها را اداره خواهد کرد. این طرح به دنبال آن است که مشکلات موجود در این حوزه را برطرف کند.
صرفه‌جویی ۲۵ درصدی در هزینه‌های تغذیه دانشگاه‌ها با مدیریت بهینه
وی افزود: یکی دیگر از مشکلات وضعیت فعلی، هزینه‌هایی است که نتیجه مطلوبی به همراه ندارد. به‌عبارت‌دیگر، بالای ۲۰ تا ۲۵ درصد از این هزینه‌ها قابل صرفه‌جویی است، بدون اینکه سفره غذا کوچک‌تر شود. این موارد در طرح موردنظر دیده شده است و برای رفع آنها برنامه‌ریزی شده است. یکی از ارکان اصلی این طرح، مدیریت هزینه است که تأکید زیادی بر آن شده است.
مدیر کل دفتر طرح و برنامه سازمان امور دانشجویان گفت: در این طرح، ۱۲ دانشگاه که تجربه مدیریت رستوران‌های مکمل و حضور بخش خصوصی را دارند، انتخاب شده‌اند تا مشکلات موجود بررسی و برطرف شود. امیدواریم که از تابستان، بسیاری از دانشگاه‌ها درگیر این طرح شوند. هدف اصلی این طرح، کاهش تصدی‌گری دانشگاه‌ها، مدیریت بهتر هزینه‌ها و افزایش تنوع و کیفیت غذاست. در حال حاضر، در رستوران‌های دولتی معمولاً یک یا دو منو ارائه می‌شود، اما در رستوران‌های مکمل می‌توان غذا‌های متنوع‌تری ارائه کرد.
توجه ویژه به دانشجویان کم‌برخوردار در طرح جامع تغذیه دانشگاهی
وی در ادامه خاطرنشان کرد: یکی از دغدغه‌های اصلی ما در این طرح، توجه به دانشجویان کم‌برخوردار است. در حال حاضر، دانشجویان برای استفاده از رستوران‌های دولتی باید مبلغ ۱۵ هزار تومان پرداخت کنند. اما می‌دانیم که برخی دانشجویان توان پرداخت این مبلغ را ندارند. در رستوران‌های مکمل، با توجه به یارانه‌ای که در نظر گرفته می‌شود، دانشجویان می‌توانند غذا‌هایی انتخاب کنند که هیچ هزینه‌ای برایشان نداشته باشد. این طرح می‌تواند فضایی ایجاد کند که دانشجویان کم‌برخوردار بدون اینکه کسی متوجه شود، از غذا‌های متنوع استفاده کنند.
جراحی ساختار تغذیه دانشگاه‌ها؛ تمرکز بر رسالت‌های آموزشی و پژوهشی
مدیر کل دفتر طرح و برنامه سازمان امور دانشجویان در پایان گفت: در مجموع، این طرح یک جراحی اساسی در حوزه تغذیه دانشگاهی است. سال‌هاست که مدیریت دانشگاه‌ها به‌جای تمرکز بر رسالت اصلی خود، یعنی آموزش، پژوهش و مسائل تربیتی، درگیر مسائل حاشیه‌ای مانند مدیریت تغذیه و خدمات شده است. امیدواریم که با اجرای این طرح، مشکلات کاهش یافته و منافع آن به دانشجویان، مدیریت دانشگاه‌ها و دولت برسد.