به گزارش روابط عمومی دانشگاه، دکتر محسن تقی‌زاده، به تغییرات دسترسی به مواد غذایی در فصول مختلف اشاره کرد و گفت: در فصل تابستان، میوه‌ها و سبزیجات آبدار مانند هندوانه و خیار در دسترس‌تر هستند، اما در زمستان، این منابع غذایی کمتر دیده می‌شوند و بیشتر مرکبات و سبزیجات غده ای مثل شلغم، لبو و ... در دسترس می باشد.
وی، با اشاره به اینکه با تغییر فصل، باید به ویژه بر مصرف میوه‌ها و سبزیجات تأکید شود تا نیازهای ویتامینی و معدنی بدن تأمین شود، اظهار داشت: تنوع در مصرف میوه ها و سبزی ها نقش مهمی در حفظ سلامتی دارد.
متخصص تغذیه دانشگاه، همچنین به اهمیت مصرف آب در فصل سرما اشاره کرد و گفت: در حالی که ممکن است بدلیل هوای سرد احساس تشنگی کمتری داشته باشیم، ولی نیاز به آب و مصرف حداقل ۸ لیوان آب در روز بسیار مهم است، به‌ویژه در گروه‌های آسیب‌پذیر مانند کودکان و سالمندان که بیشتر در معرض خطر کم‌آبی هستند.
دکتر تقی‌زاده پیشنهاد کرد: اگر تمایل به نوشیدن آب کم است می توان از نوشیدنی‌های معمول از قبیل دمنوش‌ها، چای، انواع آش ها، سوپ‌ها و آبگوشت‌ها به‌عنوان منابع تأمین آب استفاده شود.
وی، به اهمیت مصرف غذاهای گرم و آبدار در فصل سرما اشاره کرد و افزود: غذاهایی مانند سوپ و خورشت نه تنها می‌توانند به تأمین آب بدن کمک کنند، بلکه به دلیل داشتن سبزیجات، غلات کامل و حبوبات منبع خوبی از انواع مواد مغذی هستند که هم حس خوب در فصل سرما دارد و میتواند جایگزین مواد آماده با ارزش غذایی کم شود .
عضو هیات علمی دانشگاه علوم پزشکی کاشان، تخم‌مرغ را به‌عنوان یک منبع غنی از پروتئین و مواد مغذی عنوان و تصریح کرد: تخم‌مرغ میتواند جایگزین مناسبی برای غذاهای گران‌قیمت باشد و به سلامت خانواده‌ها کمک کند بطوری که در گذشته این باور وجود داشت که در هفته نباید بیش از ۳ تا ۴ تخم مرغ مصرف شود ولی امروزه مصرف تخم مرغ تا هفته ای ۱۳ عددبلامانع و مفید است بخصوص برای سالمندان و کودکان که نیاز بیشتری به پروتئین دارند.
دکتر تقی‌زاده گفت: با توجه به شرایط اقتصادی کنونی، انتخاب غذاهای خانگی به جای غذاهای گران‌قیمت بیرون از خانه میتواند به صرفه‌جویی در هزینه‌ها و تنوع غذای مصرفی کمک کند. به‌عنوان مثال، تهیه یک وعده غذایی خانگی با استفاده از مواد اولیه ساده و مقرون‌به‌صرفه میتواند به‌مراتب سالم‌تر و اقتصادی‌تر باشد.
متخصص تغذیه با توجه به آلودگی هوا در این ایام ضمن توصیه به خروج کمتر از منزل برای سالمندان و بیماران به مصرف میوه‌ها و سبزیجات بیشتر به هر شکل ممکن تأکید کرد و گفت: میوه‌ها، سبزیجات و انواع مغزها نه تنها به تقویت سیستم ایمنی بدن کمک می‌کنند، بلکه همراه با نوشیدن مایعات کافی می‌توانند به دفع آلاینده‌ها و سموم محیطی از بدن نیز کمک کنند.
دکتر تقی‌زاده، با تأکید بر لزوم توجه به تغذیه مناسب در فصل سرما، گفت: رعایت این نکات میتواند به حفظ سلامت و بهبود کیفیت زندگی در روزهای سرد سال کمک کند و خانواده‌ها را در برابر بیماری‌ها مقاوم‌تر کند.