همشهری انلاین-مریم شیرافکن: واژه "FODMAP" مخفف چندین نوع کربوهیدرات کوتاه‌زنجیر است که در روده کوچک به سختی هضم می‌شوند و می‌توانند علائمی نظیر نفخ، درد شکمی، و اسهال ایجاد کنند. این کربوهیدرات‌ها شامل الیگوساکاریدها، دی‌ساکاریدها، مونوساکاریدها و پلیول‌ها هستند.
ساختار رژیم کم FODMAP:
رژیم کم FODMAP معمولاً در سه مرحله انجام می‌شود:
- حذف: در این مرحله، مصرف غذاهای حاوی FODMAP بالا به مدت 4-6 هفته به‌طور کامل محدود می‌شود تا علائم گوارشی بهبود یابند.
- بازآزمایی: در این مرحله، غذاهای حاوی FODMAP به‌تدریج به رژیم غذایی فرد اضافه می‌شوند تا مشخص شود کدام یک از آن‌ها علائم را تشدید می‌کنند.
- ادغام: در نهایت، غذاهای مشکل‌ساز به حداقل رسانده شده و رژیم غذایی برای حفظ تنوع و تعادل با توجه به نیازهای فرد تنظیم می‌شود.
غذاهای مجاز و محدود: در رژیم کم FODMAP، مواد غذایی با FODMAP پایین ترجیح داده می‌شوند. به‌عنوان مثال، برخی میوه‌ها و سبزیجات مانند موز، هویج، و کدو حلوایی، گوشت‌های بدون چربی، ماهی و تخم‌مرغ برای مصرف مناسب هستند. در حالی که غذاهایی نظیر پیاز، سیر، غلات حاوی گلوتن، برخی لبنیات و حبوبات باید محدود شوند.
مزایای رژیم کم FODMAP:
- کمک به کاهش علائم گوارشی مانند نفخ، درد شکمی، و اسهال در افراد مبتلا به IBS
- بهبود کیفیت زندگی و کاهش استرس‌های مرتبط با مشکلات گوارشی
ملاحظات و نکات: این رژیم باید تحت نظارت یک متخصص تغذیه یا پزشک انجام شود تا از نظر تغذیه‌ای متوازن و مناسب باشد. رژیم کم FODMAP به‌طور معمول به‌عنوان یک راهکار موقت برای شناسایی غذاهای مشکل‌ساز است و به‌عنوان یک رژیم بلندمدت توصیه نمی‌شود.
مطالعات معتبر علمی نشان داده‌اند که رژیم کم FODMAP می‌تواند تاثیر قابل توجهی در مدیریت علائم گوارشی داشته باشد. این رژیم در بسیاری از موارد به بهبود عملکرد روده و کاهش علائم IBS کمک می‌کند.
منابع: Harvard Medical School و Journal of Gastroenterology and Hepatology