به گزارش خبرگزاری صدا و سیمای مرکز فارس،دبیر اجرایی همایش گفت: در این نمایشگاه تولید کنندگان محصولات خود را شامل نان‌های سنتی و صنعتی، نان‌های محلی، کیک و شیرینی‌های تولیدی با آرد کامل را در ۱۵ غرفه در معرض دید شرکت کنندگان در این همایش گذاشتند.
دکتر مصلی نژاد، با بیان اینکه این نمایشگاه با استقبال مهمانان شرکت کننده در این همایش ملی رو‌به‌رو شد، افزود: غلات غنی شده با ویتامین‌ها و نان و مواد غذایی ویژه بیماران سلیاک که بر پایه غلات تهیه شده‌اند، از دیگر محصولات ارائه شده در این نمایشگاه بود.
همایش ملی نان کامل و فرآورده‌های غلات با حضور ۷۰۰ محقق از مراکز تحقیقاتی، اساتید و دانشجویان دانشگاه‌های علوم پزشکی سراسر کشور و دست اندرکاران تولید و عرضه آرد و نان دوازدهم و سیزدهم دی ماه در مجتمع ولایت دانشگاه علوم پزشکی شیراز برگزار شد.