خوراکی‌های به خصوصی وجود دارد که به بچه‌ها برای بهتر درس خواندن و کسب نتایج بهتر کمک می‌کنند. فرقی نمی‌کند از دسته‌‌ والدین سخت‌گیر و پرتوقعی باشید که از بچه‌ها انتظار بهترین نمره را دارند یا جزو والدینی باشید که درس خواندن را به خود بچه‌ها سپرده‌اید، شما می‌توانید با افزودن این مواد غذایی سالم (و البته خوشمزه) به رژیم غذایی بچه‌ها، در ایام امتحانات از لحاظ ذهنی به فرزندتان کمک کنید.

شکلات تلخ

در تحقیقات بالینی ثابت شده که انواع شکلات تلخ باعث افزایش جریان خون به مغز، کاهش فشار خون، هشیارتر شدن قوای ذهنی (به دلیل مقدار کم کافئین)، کاهش خطر سکته و افزایش میزان آنتی‌اکسیدان در بدن می‌شود. شکلات تلخ با کمک به ترشح هورمون‌هایی که موجب شادی می‌شوند و با مزه‌ خوشایندی که دارد دانش‌آموز خسته را سر حال می‌آورد.

کره‌ بادام‌زمینی

وقتی همه به خاطر آماده شدن برای امتحان خسته و فرسوده می‌شوند، آماده کردن صبحانه شاید کار سختی باشد. در روزهای سخت امتحان، می‌توانید لقمه‌های کره‌ بادام‌زمینی درست کنید. کره‌ بادام‌زمینی با پروتئین و چربی خوبی که دارد می‌توانند بچه‌ها را برای زمان طولانی‌تری در روز امتحان سیر نگه دارد.

اسفناج

اسفناج برشته، کوکوی اسفناج و بورانی درست کنید. ثابت شده که این گیاه سبزرنگ به علت داشتن لوتئین از زوال عملکردهای شناختی مغز جلوگیری می‌کند. محققان دانشگاه تافتز (Tufts) در ماساچوست دریافتند آنهایی که از رژیم سرشار از لوتئین استفاده می‌کنند در طیف وسیعی از سنجش‌های شناختی مغز، از جمله عملکرد‌های اجرایی، زبان، یادگیری و حافظه نمرات بهتری از سایرین بدست می‌آورند.

تخم‌مرغ

تخم‌مرغ سرشار از کولین است که ماده‌ای ضروری برای رشد مغز و تقویت حافظه به شمار می‌رود. می‌توانید برای وعده‌ صبحانه غذایی مطابق با سلیقه‌ خانواده‌تان با تخم‌مرغ درست کنید. این صبحانه‌ سرشار از پروتئین عزیزان شما را سنگین و کرخت نخواهد کرد.

ماست

مادرهای عزیز سعی کنید در ایام امتحانات ماست را در برنامه‌ تغذیه کودک‌تان قرار دهید. باکتری‌های مفید ماست می‌توانند برای کاهش اضطراب به مغز کمک کنند و فرایند تصمیم‌گیری را تسهیل کنند. در مورد بچه‌های مضطرب که مشکلات گوارشی دارند، ماست می‌تواند برای گوارش بهتر به آنها کمک کند.

شیر

بچه‌ها شب قبل از امتحان ممکن است مضطرب‌تر از آن باشند که بتوانند راحت بخوابند. با یک لیوان شیر گرم به آنها کمک کنید شب امتحان، استراحت خوب و کاملی داشته باشند. شیر حاوی کلسیم است که به مغز برای ساخت هورمون ملاتونین، موثر در کیفیت خواب، کمک می‌کند. شیر همچنین حاوی پروتئین است که به سیر ماندن کمک می‌کند و با این کار امکان خوابی عمیق را فراهم می‌آورد؛ با یک خواب عمیق فرزند شما فردا سرحال از خواب بیدار می‌شود.

غذاهای تقویت کننده مغز را مصرف کنید

این شامل غذاهای غنی از پروتئین است که می‌تواند منجر به هوشیاری ذهنی بیشتر شود. غذای سالم در روز امتحان شامل تخم مرغ، آجیل، ماست و پنیر روستایی می‌شود. ترکیبات صبحانه خوب می‌تواند غلات سبوس‌دار با شیر کم چرب، تخم مرغ و نان تست با مربا، فرنی، بلغور جو و یا شیر عاری از شکر باشد. دیگر گزینه‌های رژیمی که در نظر گرفته می‌شوند عبارتند از:

• ماهی
• گردو
• بلوبری
• دانه‌های آفتابگردان
• تخم کتان
• میوه‌های خشک
• انجیر خشک
• انجیر و آلو

اگرچه اثبات نشده است، اما بسیاری میوه‌ها برای تامین سوخت عالی مغز مفید هستند و می‌تواند به شما کمک کند سریع‌تر فکر کنید و به‌راحتی بسیاری از چیزها را به یاد بیاورید. شما می‌توانید طالبی، پرتقال، توت فرنگی، بلوبری، یا موز هم بخورید که طعم فوق العاده‌ای هم دارند. از نظر سبزیجات، هویج خام، فلفل دلمه‌ای، کلم بروکسل، اسفناج، بروکلی و مارچوبه انتخاب‌های خوبی هستند.

از خوردن غذاهای مسدود کننده مغز اجتناب کنید

در روز امتحان، از غذاهایی که از آرد سفید ساخته شده‌اند، مانند کلوچه و کیک‌ها فاصله بگیرید که نیاز به زمان و انرژی اضافی برای هضم دارند. هم چنین از غذاهایی که شکر تصفیه شده زیادی دارند، مانند شکلات، دسرها و آب نبات‌ها دوری کنید. قبل از امتحان بوقلمون نخورید چون حاوی ال - تریپتوفان است، یک آمینو اسید ضروری که باعث می‌شود شما احساس خواب آلودگی کنید.

هم چنین از ترکیبات غذایی ویژه‌ای از قبیل پروتئین و نشاسته با هم اجتناب کنید این مواد برای اینکه با یکدیگر هضم شوند، نیاز به زمان زیادی دارند. هنگامی که به تنهایی خورده می‌شود، کربوهیدرات باعث می‌شود احساس آرامش بیشتری نسبت به حالت هشدار داشته باشید. کربوهیدرات گزینه خوبی برای روز قبل از امتحان است، اما نه در خود روز امتحان؛ به علاوه، کربوهیدرات‌هایی مثل برنج یا سیب زمینی، که به مقدار زیادی خورده می‌شوند، می‌توانند باعث شوند که شما احساس سنگینی و خواب آلودگی داشته باشید.

از غذاهایی که قند بالایی دارند، مانند شکلات، دسرها و آب نبات‌ها پرهیز کنید آنها شما را در بالاترین و پایین ترین میزان قند قرار می‌دهند -برعکس ثباتی که شما در زمان امتحان نیاز دارید.

مولتی ویتامین مصرف کنید

اکثر دانش آموزان رژیم غذایی متعادل سالمی می‌خورند. وقتی شما با پیتزا، فست فود، گوشت گاو و قهوه زندگی می‌کنید بدنتان با کمبود ویتامین و مواد معدنی ضروری سر و کار دارد. مولتی ویتامین‌ها می‌توانند به شما کمک کنند. ویتامین‌های B به ویژه عملکرد مغز را تقویت می‌کنند؛ آهن، کلسیم و روی می‌توانند توانایی بدن شما را برای کنترل استرس را افزایش دهند.

نوشیدنی‌هایی برای کاهش استرس امتحان

یکی از بهترین مواد غذایی برای تقویت حافظه، انواع چای هستند. چای سبز، چای سفید، چای سیاه و چای نعناع همه حاوی کافئین و تئین هستند که بهترین منبع انرژی و آرام شدن ذهن است. همچنین، برخی چای‌ها مانند چای سبز و سفید سرشار از آنتی‌اکسیدان‌ها هستند که خاصیت ضد اضطراب نیز دارند. زمان امتحانات می‌توانید در طول روز چای‌های متناسب با ذائقه خود میل کنید. مصرف چای از ساعت ۶ عصر به بعد باعث بدخوابی می‌شود.

توصیه هایی برای افزایش توان یادگیری دانش آموزان

• در زمان مطالعه غذا نخورید و برای این کار زمان خاصی را در نظر بگیرید تا با آرامش بیشتری غذا بخورید.
• از مصرف زیاد شیرینی و تنقلات خودداری کنید.
• صبح روز امتحان بهتر است به منظور افزایش کارایی مغز، از مواد سرشار از پروتئین یا سرشار از فیبر مانند تخم مرغ، نان و پنیر و گردو، یک ظرف عدسی ، عسل و ... استفاده شود.
• دانش آموزانی که اضطراب زیادی دارند و نمی‌توانند صبحانه مفصل بخورند، بهتر است از موز و مقداری کشمش استفاده کنند.
• خوردن جگر، گوشت و ماهی کمک زیادی به کاهش اضطراب می‌کند زیرا کم خونی نیز یکی از دلایل کاهش یادگیری و تمرکز است.
• خوردن انواع مغزها مانند بادام، کشمش، فندق، گردو و نخودچی که سرشار از منیزیم بوده باعث افزایش یادگیری در دانش اموزان می‌شود.
• در ساعات مطالعه از خوردن ماست ترش و دوغ ترش بپرهیزید و خوردن روزانه شیر و همچنین ماست شیرین را فراموش نکنید.
• در ایام امتحان، بیشتر مواظب سلامت خود باشید تا در معرض سرماخوردگی، گرمازدگی، مسمومیت‌های غذایی و اختلالات هضم قرار نگیرید و از خوردن غذا، بیرون از خانه جدا خودداری کنید. غذای خود را خوب بجوید و آرام میل کنید.
• در طول روز آب کافی بیاشامید.
• برخلاف تصور عموم، مطالعه و درس خواندن نیاز بدن به انرژی را افزایش نمی‌دهد، بنابراین استفاده بیش از حد از مواد غذایی بسیار شیرین و پرچرب در طول دوران امتحانات نه تنها مفید نیست بلکه سبب افزایش وزن و بروز چاقی می شود.
• صبحانه غذای اصلی است، شام را کمی مختصرتر بخورید اما صبحانه را کامل‌تر میل کنید.
• مصرف روزانه یک لیوان شیر برای ایجاد آرامش در طول دورانآمادگی برای امتحان موثر است.
• مصرف سبزی و میوه های تازه توصیه می‌شود.
• اگر احساس خستگی می‌کنید، کمی استراحت کنید. انسان در موقع خستگی احتیاج به استراحت دارد نه محرک، بنابراین مصرف قهوه به منظور بیدار ماندن توصیه نمی شود.