گروه اجتماعی خبرگزاری دانشجو: شب یلدا علاوه بر آداب‌ورسوم سنتی، با خوراکی‌های خوشمزه و رنگارنگ نیز همراه است. دسرهای مخصوص این شب، از میوه‌های نمادین یلدا مانند انار و هندوانه الهام گرفته و زیبایی و طعمی دلنشین به سفره شما می‌بخشند. در ادامه، طرز تهیه چند دسر ساده و جذاب برای شب یلدا ارائه شده است.
۱. ژله هندوانه‌ای
مواد لازم:
- ژله هندوانه: ۱ بسته
- ژله لیمو یا آلوئه‌ورا: ۱ بسته
- ژله توت‌فرنگی یا آلبالو: ۱ بسته
- آب جوش: ۳ لیوان
- آب سرد: ۳ لیوان
- قالب ژله
طرز تهیه:
- ابتدا ژله توت‌فرنگی را با یک لیوان آب جوش حل کنید، سپس یک لیوان آب سرد اضافه کرده و در قالب بریزید. در یخچال بگذارید تا نیم‌بند شود.
- ژله لیمو یا آلوئه‌ورا را به همین روش آماده کنید و روی لایه قبلی بریزید. دوباره در یخچال قرار دهید.
- در نهایت ژله هندوانه را آماده کرده و به عنوان لایه آخر اضافه کنید. قالب را حداقل ۴ ساعت در یخچال قرار دهید تا کاملاً ببندد.
- ژله را از قالب خارج کنید و برای تزئین می‌توانید از شکلات چیپسی به عنوان تخمه هندوانه استفاده کنید.
۲. پاناکوتای انار
مواد لازم:
- خامه صبحانه: ۲ پیمانه
- شیر: ۱ پیمانه
- پودر ژلاتین: ۲ قاشق غذاخوری
- شکر: ۱/۲ پیمانه
- وانیل: ۱/۲ قاشق چای‌خوری
- دانه انار: برای تزئین
طرز تهیه:
- پودر ژلاتین را با کمی آب سرد مخلوط کرده و روی بخار کتری قرار دهید تا حل شود.
- خامه، شیر، شکر و وانیل را در قابلمه بریزید و روی حرارت ملایم قرار دهید تا شکر حل شود (نباید بجوشد).
- ژلاتین حل‌شده را به مخلوط اضافه کنید و هم بزنید.
- مخلوط را در قالب یا لیوان‌های دسر ریخته و در یخچال قرار دهید تا سفت شود.
- پس از سفت شدن، دانه‌های انار را روی پاناکوتا ریخته و سرو کنید.
۳. سالاد میوه یلدایی
مواد لازم:
- هندوانه: ۱ عدد کوچک
- انار: ۱ پیمانه
- سیب: ۱ عدد
- کیوی: ۲ عدد
- پرتقال: ۲ عدد
- عسل: ۲ قاشق غذاخوری
- آب‌لیمو: ۱ قاشق غذاخوری
طرز تهیه:
- هندوانه را به صورت توپک یا مکعب‌های کوچک برش دهید.
- انار را دان کرده و سایر میوه‌ها را خرد کنید.
- میوه‌ها را در ظرفی مخلوط کنید و عسل و آب‌لیمو را روی آن بریزید.
- سالاد میوه را با برگ‌های نعناع تازه تزئین و سرو کنید.
۴. کیک انار
مواد لازم:
- آرد: ۲ پیمانه
- شکر: ۱ پیمانه
- تخم‌مرغ: ۳ عدد
- روغن مایع: ۱/۲ پیمانه
- ماست: ۱/۲ پیمانه
- بیکینگ‌پودر: ۱ قاشق غذاخوری
- وانیل: ۱/۲ قاشق چای‌خوری
- دانه انار: برای تزئین
- خامه فرم‌گرفته: برای پوشش کیک
طرز تهیه:
- تخم‌مرغ‌ها را با شکر و وانیل هم بزنید تا سبک و کرم‌رنگ شود.
- روغن و ماست را اضافه کرده و هم بزنید.
- آرد و بیکینگ‌پودر را الک کرده و به تدریج به مخلوط اضافه کنید.
- مواد را در قالب کیک بریزید و در فر از پیش گرم‌شده با دمای ۱۸۰ درجه سانتی‌گراد به مدت ۴۵ دقیقه بپزید.
- پس از خنک شدن، کیک را با خامه فرم‌گرفته بپوشانید و با دانه‌های انار تزئین کنید.
