کبد بیش از ۵۰۰ عملکرد را برای حفظ سلامت بدن شما انجام می‌دهد. مهمترین عملکردهای کبد شامل تجزیه سموم در بدن، ذخیره ویتامین‌ها و مواد معدنی، تولید صفرا برای کمک به هضم، مقاومت در برابر عفونت‌ها و حذف باکتری از جریان خون هستند.
به گزارش ایسنا، با این حال، عواملی مانند رژیم غذایی نامناسب، مصرف الکل و سموم محیطی می‌توانند بر عملکرد کبد تاثیر منفی بگذارند.
با گذشت زمان، هر یک از این شرایط به کبد آسیب می‌رسانند و منجر به سیروز یا نارسایی کبد می‌شوند؛ اما چه کاری می‌توان برای بهبود عملکرد کبد انجام داد؟ متخصصان مصرف روزانه بهترین ‌میوه ها و سبزیجات برای پاکسازی کبد را توصیه می‌کنند.
 تأثیر مصرف میوه در پاکسازی کبد
مصرف میوه به دلیل محتوای بالای ویتامین‌ها، آنتی اکسیدان‌ها و فیبر می‌تواند نقش مفیدی در پاکسازی کبد داشته باشد. ‌میوه‌هایی مانند سیب، انگور، مرکبات و انواع توت‌ها حاوی ترکیباتی مانند پکتین، فلاونوئیدها و ویتامین C هستند که با کمک به دفع سموم و کاهش استرس اکسیداتیو از فرآیندهای سم زدایی کبد حمایت می‌کنند.
‌میوه ها و سبزیجات مختلفی وجود دارند که در پاکسازی کبد نقش دارند، در ادامه به این ‌میوه ها و سبزیجات اشاره می‌کنیم:
 سبزیجات
سبزیجات برای سلامت کبد بسیار مهم هستند، زیرا مواد مغذی و آنتی اکسیدان‌های ضروری را فراهم می‌کنند که باعث سم زدایی کبد می‌شوند. سبزیجات برگ سبز مانند اسفناج و کلم پیچ مزایای بیشتری دارند، زیرا سرشار از کلروفیل هستند که به دفع سموم از جریان خون کمک می‌کنند. سبزیجات چلیپایی مانند کلم بروکلی و کلم بروکسل نیز با افزایش تولید آنزیم‌های سم زدایی، فرآیند سم زدایی کبد را تقویت می‌کنند. خوردن انواع سبزیجات به بهبود عملکرد کلی کبد کمک کرده و از توانایی‌های سم زدایی طبیعی کبد پشتیبانی می‌کند.
 ریشه زردچوبه
ریشه زردچوبه از بهترین ‌میوه ها و سبزیجات برای پاکسازی کبد است. ریشه زردچوبه به ویژه ترکیب فعال آن به نام کورکومین، خواص ضد التهابی و آنتی اکسیدانی قوی دارد. این گیاه با تحریک تولید صفرا که به هضم چربی‌ها و فرآیند سم زدایی کمک می‌کند، از سلامت کبد حمایت به عمل می‌آورد.
 مرکبات
مرکبات از بهترین ‌میوه ها و سبزیجات برای پاکسازی کبد هستند. مرکبات، مانند لیمو، پرتقال و گریپ فروت، سرشار از ویتامین C و
آنتی اکسیدان هستند که به محافظت از کبد در برابر استرس اکسیداتیو کمک می‌کنند. آب لیمو خواص سم زدایی دارد و می‌تواند تولید صفرا را بیشتر کند و از هضم و عملکرد کبد حمایت کند.
 سیر
سیر حاوی ترکیبات گوگردی مانند آلیسین است که در سم زدایی کبد نقش دارد. این ترکیبات به فعال شدن آنزیم‌های کبدی که مسئول دفع سموم از بدن هستند کمک می‌کند. سیر همچنین سرشار از آنتی اکسیدان است که در محافظت از کبد در برابر آسیب رادیکال‌های آزاد موثر است.