احمد اسماعیل‌زاده، مدیرکل دفتر بهبود تغذیه جامعه وزارت بهداشت در گفت‌وگو با ایکنا، از تدوین کتاب «پاسخ‌های علمی درست به باورهای تغذیه‌ای نادرست» خبر داد و گفت: با توجه به وجود باورهای نادرست و غیر علمی تغذیه‌ای در میان مردم کشورمان که به سلامت عموم مردم آسیب می‌رساند، دفتر بهبود تغذیه جامعه وزارت بهداشت نسبت به تدوین این کتاب اقدام کرده است.
وی تشریح کرد: در سراسر کشور هزار و 500 کارشناس تغذیه در 65 دانشگاه علوم پزشکی داریم که در تماس با مردم هستند؛ از تمام این متخصصان تغذیه درخواست کردیم تا باورهای غلطی که در خصوص تغذیه بین مردم رایج است را جمع‌آوری و به ما اطلاع دهند.
اسماعیل‌زاده افزود: این باورهای غلط جمع‌آوری و پس از جمع‌بندی در قالب 185 باور به کمیته‌ای 20 نفره متشکل از اساتید برجسته تغذیه ارائه شد که این متخصصان با بررسی‌های علمی دقیق پاسخ‌های قطعی و کارشناسی به این باورها را تهیه کردند و مطالب پس از فصل‌بندی در قالب کتاب منتشر شد.
وی گفت: باورهای نادرست تغذیه‌ای در دوران نوزادی، کودکی، نوجوانی، سالمندی، بارداری و شیردهی، بیماری‌های گوارشی، دیابت، کنترل وزن، بیماری‌های قلبی و فشار خون، کم خونی و سلامت زنان، اختلالات کلیوی و تیروئید و باورهای نادرست تغذیه‌ای در زمینه‌های مختلف فصل‌های این کتاب را تشکیل می‌دهند که با مطالعه آن می‌توان باورهای اشتباه تغذیه‌ای را تصحیح و به بهبود سلامت و پیشگیری از بیماری‌ها کمک کرد.
مدیرکل دفتر بهبود تغذیه جامعه وزارت بهداشت با اشاره به اینکه این کتاب به صورت رایگان در بخش کتابخانه دیجیتال دفتر بهبود تغذیه جامعه وزارت بهداشت در دسترس عموم مردم قرار دارد، گفت: علاقه‌مندان می‌توانند به صورت رایگان کتاب پاسخ‌های علمی درست به باورهای تغذیه‌ای نادرست را دانلود کنند.
ایکنا نیز بنابر رسالت آگاهی‌بخشی آگاهی‌بخشی به جامعه و افکار عمومی از فردا نسبت به انتشار بخش‌هایی از این کتاب اقدام می‌کند.
انتهای پیام