به گزارش رکنا، طرز تهیه غذای محلی لرستان به نام قلیه ترش به شرح زیر است؛

مواد لازم:

گوشت گوسفندی:۳۰۰گرم

سیب زمینی بزرگ:۱عدد

پیاز درشت:۱عدد

ادویه ها(نمک،فلفل سیاه،زردچوبه،دارچین): به میزان لازم

رب گوجه: نصف ق غ

رب انار:۲ق غ

تمر هندی:۱۰۰گرم

نکات طلایی:

تو روش اصلیش سیب زمینی پخته رو رنده میکنن و به خورشت اصافه میکنن اما به این روشم خیلیا میپزن و شکل خورشت مجلسی تر میشه.

تو روش اصیلش آب انار ترش استفاده میشه اما الان چون در دسترس نیست آب تمر هندی ترش بزنید.

این خورشت کم آب سرو میشه و میتونید سیب زمینی سرخ کرده هم کنارش بذارین.