به گزارش خبرگزاری صداوسیمای مرکز کردستان ،حدود ۱۵ تا ۲۰ گونه گیاهی خوراکی شاخص در استان وجود دارد که گونه‌های شاخص آن شامل کنگر، ریواس، شنگ، غازیاغی، انواع تره و پیاز کوهی مانند پیچک، کنیوال، لوشه، منه و هاز است.
پیشتر منابع طبیعی و آبخیزداری کردستان نیز هشدار داده بود که برداشت بی رویه و غیر اصولی گیاهان دارویی و خوراکی خودرو به قصد فروش و عرضه در بازار‌های مصرف برخورد با فرد خاطی را به دنبال خواهد داشت.
۳۷۴هزار هکتار از مساحت استان کردستان را جنگل و یک میلیون و ۴۱۴ هزار هکتار را مراتع پوشانده است.