کباب تابه ای از جمله غذاهای خوشمزه‌ای است که برای مهمانی و دورهمی‌ها نیز مورد استفاده قرار می‌گیرد. ماده اصلی این غذا گوشت چرخ کرده است اما می‌توان کباب تابه ای مرغ نیز تهیه کرد. در روش کلی تهیه این غذا با ترکیب گوشت و دیگر مواد اولیه، مایه کباب تابه ای آماده می‌شود. در ادامه این مایه را به دست شکل می‌دهند و در روغن سرخ کرده یا در فر می‌پزند. در ادامه طرز تهیه انواع کباب تابه ای با روش‌های مختلف را مشاهده می‌کنید.
کباب تابه ساده با سیب زمینی
روش ساده تهیه کباب تابه ای استفاده از سیب زمینی در مواد اولیه این غذا است. در طرز تهیه کباب تابه ای با سیب زمینی ابتدا گوشت چرخ کرده، پیاز، سیب زمینی، نمک، فلفل و زردچوبه را آماده کنید.
در طرز تهیه کباب تابه ای ساده مراحل زیر را به ترتیب دنبال کنید.
- پیاز و سیب زمینی را با رنده متوسط رنده کنید و آب آن‌ها را بگیرید.
- گوشت چرخ کرده، نمک، فلفل سیاه و زردچوبه را به مخلوط پیاز و سیب زمینی اضافه کنید و ورز دهید تا یک‌دست شوند.
- داخل یک تابه روغن بریزید و زمانی که روغن داغ شد، کباب را به دست شکل دهید و در روغن سرخ کنید.
- این کباب تابه ای را می‌توانید به همراه سیب زمینی و گوجه سرخ شده یا سس دلخواه خود سرو کنید.
اگر از طرفداران غذاها با گوشت چرخ کرده هستید، علاوه بر کباب تابه ای، پیراشکی گوشت نیز انتخاب مناسبی برای شما خواهد بود.
کباب تابه ای مجلسی
کباب تابه ای از جمله غذاهای مناسب برای مهمانی‌ها است که سفره غذایی شما را رنگین‌تر می‌کند، به ویژه اگر آن را با روش مجلسی تهیه کنید. در طرز تهیه کباب تابه ای مجلسی به گوشت چرخ کرده، پیاز، گوجه فرنگی، رب گوجه فرنگی، زعفران، آبلیمو، نمک، فلفل و زردچوبه نیاز دارید.
دستور پخت کباب تابه ای مجلسی به شرح زیر است:
- پیاز را رنده کرده و آب پیاز را به خوبی جدا کنید. سپس گوشت چرخ کرده، پیاز، نمک، فلفل و زردچوبه را داخل یک ظرف بریزید.
- مواد کباب تابه ای را با دست به خوبی ورز دهید تا بافت یک‌دست و متراکمی ایجاد شود.
- داخل تابه روغن بریزید و زمانی که روغن داغ شد، مایه کباب را با فرم دلخواه کف تابه قرار دهید. سپس هر دو طرف کباب‌ها را سرخ کنید.
- برای تهیه سس کباب تابه ای، گوجه‌ها را رنده کرده و در یک تابه با روغن تفت دهید. زمانی که آب گوجه فرنگی کشیده شد، رب را اضافه کنید.
- پس از آنکه خامی رب از بین رفت، آبلیمو، زعفران، نمک و فلفل را داخل تابه بریزید و هم بزنید تا سس آماده شود.
- در نهایت سس را روی کباب تابه ای اضافه کرده و سرو کنید.
البته روش راحت‌تری هم برای تهیه کباب تابه ای مجلسی وجود دارد و این روش سفارش غذا https://snappfood.ir/service/restaurant?page=0§ion=SERVICES با اسنپ فود است.
کباب تابه ای در فر
به جای تهیه کباب تابه ای در روغن، می‌توانید این غذا را در فر نیز آماده کنید. برای کسانی که حوصله ایستادن جلوی گاز را ندارند، درست کردن کباب تابه ای با فر بهترین گزینه است. در تهیه این غذا نیز به همان مواد اولیه گوشت، پیاز، زعفران دم کرده، روغن و ادویه نیاز دارید.
طرز تهیه کباب تابه ای در فر مطابق مراحل زیر است:
- تهیه مایه کباب تابه ای مشابه روش‌های قبل است، یعنی باید گوشت، پیاز و ادویه‌ها را مخلوط کرده و ورز دهید.
- اگر وقت کافی دارید، مواد را به مدت یک ساعت در یخچال استراحت دهید.
- کف سینی فر را چرب کرده و مواد کباب تابه ای را به شکل دلخواه در سینی ریخته و پهن کنید.
- چند عدد گوجه را خرد کرده و روی کباب‌ها قرار دهید.
- روی سینی فویل آلومینیوم بکشید و آن را به مدت ۳۰ تا ۴۰ دقیقه در فر از قبل گرم شده با دمای ۱۸۰ درجه سانتی‌گراد بگذارید.
- مقداری زعفران دم کرده و روغن را مخلوط کنید و در ۱۰ دقیقه پایانی پخت کباب تابه ای، به آن اضافه کنید تا کباب‌ها خوش‌طعم و خوش‌رنگ‌تر شوند.
کباب تابه ای با مرغ
بسیاری از افراد به دلایل پزشکی از خوردن گوشت قرمز منع شده‌اند یا به طعم گوشت چرخ کرده علاقه‌ای ندارند. این افراد می‌توانند برای درست کردن کباب تابه ای از گوشت مرغ استفاده کنند. تهیه این غذا با مرغ ایده خلاقانه تهیه کباب تابه ای است که طرفداران زیادی دارد. مواد اولیه این غذا گوشت مرغ، آرد سوخاری، پیاز و نمک و ادویه است.
طرز تهیه کباب تابه ای مرغ را در ادامه با مراحل زیر دنبال کنید:
- گوشت مرغ را چرخ کنید و سپس آن را با پیاز رنده شده، آرد سوخاری، نمک و فلفل ورز دهید.
- به مدت یک ساعت به مواد در یخچال استراحت دهید.
- سینی فر را چرب کرده و مواد را کف سینی پهن کرده و شکل دهید.
- روی مواد کباب تابه ای گوجه فرنگی خرد شده بچینید و سپس آن را با فویل آلومینیوم بپوشانید.
- در نهایت کباب را به مدت ۱۵ دقیقه در فر از قبل گرم شده با دمای ۱۸۰ درجه سانتی‌گراد قرار دهید تا آماده شود.
- پس از خارج کردن کباب تابه ای از فر، آن را با سس دلخواه سرو کنید.
نکته: شما می‌توانید کباب تابه ای مرغ را در تابه با روغن نیز سرخ کنید که تفاوتی با تهیه آن در فر ندارد.
ساده ترین سفارش آنلاین غذا با اسنپ فود
همان‌طور که گفتیم روش های تهیه کباب تابه ای بسیار زیاد است که تمامی آن‌ها خوشمزه و جذاب هستند، تنها باید مطابق ذائقه خود یکی از آن‌ها را انتخاب کنید. برای اوقاتی که زمان زیادی برای تهیه غذا ندارید، کباب تابه ای یکی از بهترین گزینه‌ها است. البته در این اوقات می‌توانید غذای موردنظر خود را از اسنپ فود نیز سفارش دهید. برای این کار کافی است تا به سایت یا اپلیکیشن اسنپ فود مراجعه کرده و غذا یا رستوران موردعلاقه خود را سرچ کنید.
