به گزارش ایلنا، شیربرنج یکی از خوشمزه ترین غذاهای اصیل ایرانی است که همان طور که از نامش مشخص است، از ترکیب شیر و برنج تهیه می‌شود. این غذا که به آن آش شیر یا شیربا نیز می گویند، به دلیل وجود برنج و شیر در آن غذای مقوی محسوب می‌شود و برای کودکان و سالمندان مفید است.

در این بخش طرز تهیه شیربرنج با خامه را آموزش می دهیم، با توجه به رسپی زیر خوشمزه ترین شیربرنج عمرتان را برای صبحانه یا ناهار و شام و حتی سحر و افطار ماه مبارک رمضان بپزید.

مواد لازم برای تهیه شیر برنج با خامه برای 4 نفر

طرز تهیه شیر برنج با خامه

1. برنج را از شب قبل بخیسانید و در یخچال قرار دهید.

2. روز بعد درون قابلمه ای برنج را به همراه نمک و 3 پیمانه آب بریزید.

3. قابلمه را روی حرارت قرار دهید.

4. برنج را تا جایی بپزید که نرم شده و آب آن بخار شود.

5. پس از نرم شدن برنج، سپس شیر و شکر را به آن بیافزایید.

6. اجازه دهید شیر به جوش آید، سپس حرارت را ملایم کنید تا برنج کاملا مغزپخت شده و له شود.

7. دائم شیربرنج را هم بزنید،بعد از حدود نیم تا 1 ساعت زمان شیربرنج به غلظت مناسب خواهد رسید.

8. در این مرحله گلاب و دمکرده هل را بیافزایید.

9. ده دقیقه پس از افزودن گلاب و هل حرارت را خاموش کنید.

10. اجازه دهید شیربرنج خنک تر شده و از داغی بیافتد، سپس خامه را بیافزایید.

11. شیربرنج و خامه را هم بزنید تا با یکدیگر کاملا مخلوط شوند.

12. شیربرنج خامه ای را در ظرف دلخواه سرو بریزید و تزئین نمایید.

نکات مهم پخت شیر برنج ساده با خامه

• هنگام خیس کردن برنج می توانید به آن کمی شیر و گلاب بیافزایید تا خوش طعم تر شود.

• برای خوش عطر و طعم شدن شیربرنج حتما از برنج نیم دانه ایرانی استفاده کنید.

• می توانید شکر را از این رسپی حذف و در آخر شیربرنج را با شیره انگور یا خرما یا مربای دلخواه میل نمایید.

• در صورت تمایل می توانید به شیربرنج زعفران دم کرده اضافه نمایید.

• برای تهیه شیر برنج قالبی، شیربرنج شما باید غلیظ تر از حد معمول شود؛ سپس آن را داخل قالب مورد نظرتان بریزید و منسجم کنید و چند ساعت در یخچال قرار دهید و سپس در ظرف سرو برگردانید.

• شیربرنج را با پودر پسته، گل محمدی و … تزیین کنید.

منبع:نمناک