صاحب‌خبر - دیابت یک بیماری رایج بین کودکان و بزرگسالان در سراسر جهان است. درصورتی که دیابت کنترل نشود می‌تواند منجر به عوارض جدی ازجمله بیماری قلبی، بیماری کلیوی، نابینایی وغیره شود. برخی مواد غذایی وخوراکی‌ها می‌توانند باعث افزایش سطح قند خون و انسولین شوند، همچنین ممکن است باعث افزایش التهاب و در نتیجه افزایش خطرابتلا به برخی بیماری‌ها شوند. در این مقاله به معرفی مواد غذایی که افراد دیابتی باید از مصرف آنها اجتناب کنند پرداخته‌ایم. 1 - نوشیدنی‌های شیرین شده با شکر نوشیدنی‌های قندی برای افراد دیابتی گزینه خطرناک و مضری هستند. بعلاوه، این نوشیدنی‌ها حاوی مقدار زیادی فروکتوزهستند که موجب حساسیت به انسولین می‌شود. طبق نتایج حاصل از تحقیقات مصرف نوشیدنی‌های شیرین شده با قند می‌توانند باعث افزایش خطر ابتلا به بیماری‌های مرتبط با دیابت مانند بیماری کبد چرب شوند. بعلاوه،سطوح بالای فروکتوزدرنوشیدنی‌های شیرین منجربه تغییرات متابولیکی و در نتیجه افزایش چربی شکم و سطح کلسترول و تری گلیسیرید مضر می‌شود. 2 - چربی‌های ترانس چربی‌های ترانس مصنوعی گزینه‌ای بسیارناسالم هستند. چربی‌های ترانس درمارگارین، کره بادام‌زمینی، اسپری‌ها، خامه‌ها و غذاهای منجمد موجود هستند. بعلاوه، تولیدکنندگان مواد غذایی به منظور افزایش ماندگاری خوراکی‌ها اغلب چربی‌های ترانس را به کراکر، کلوچه و سایر محصولات پخته شده اضافه می‌کنند.معمولاً چربی‌های ترانس مستقیماً باعث افزایش سطح قند خون نمی‌شوند، اما باعث افزایش التهاب، مقاومت به انسولین و چربی شکم و همچنین کاهش سطح کلسترول HDL (خوب) و اختلال در عملکرد شریانی می‌شوند. 3 - نان سفید، برنج و ماکارونی از جمله غذاهای غنی از کربوهیدرات می‌توان به نان سفید، برنج و ماکارونی اشاره کرد. طبق نتایج حاصل از تحقیقات خوردن نان، شیرینی و سایرغذاهای حاوی آرد تصفیه شده سطح قند خون را در افراد مبتلا به دیابت نوع 1 و 2 به صورت چشمگیری افزایش می‌دهند. این غذاهای فرآوری شده حاوی فیبر کمی هستند. فیبر باعث کاهش سرعت جذب قند درجریان خون می‌شود. 4 - ماست با طعم میوه ماست ساده گزینه‌ای بی‌ضرر برای افراد دیابتی است. اما ماست‌های میوه‌ای مفید نیستند. ماست‌های طعم‌دار معمولاً ازشیربدون چربی یا کم‌چرب بدست می‌آیند وحاوی مقدار زیادی کربوهیدرات و شکر هستند. 5 - غلات صبحانه شیرین در صورتی که مبتلا به دیابت هستید، اصلاً نباید از غلات به عنوان صبحانه استفاده کنید. علیرغم ادعاهای بهداشتی روی جعبه موادغذایی و خوراکی‌ها، بیشتر غلات بسیار فرآوری شده هستند و حاوی کربوهیدرات بسیار بیشتری نسبت به آنچه که تصور می‌کنید می‌باشند. بعلاوه، سطح پروتئین (ماده مغذی که باعث احساس سیری و رضایت شده و در عین حال سطح قند خون را در طول روز ثابت نگه می‌دارد) این خوراکی‌ها بسیار کم است. 6 - عسل، شهد آگاو و شربت افرا عسل، شهد آگاووشربت افرا به اندازه شکرسفید فرآوری شده نیستند، ولی ممکن است اثرات مشابه شکربرقند خون، انسولین و نشانگرهای التهابی داشته باشند. 7 - میوه خشک شده میوه‌های خشک حاوی قند بالایی می‌باشند، و ممکن است بیش از چهار برابر میوه‌های تازه حاوی کربوهیدرات باشند. در صورت ابتلا به دیابت از مصرف میوه‌های خشک اجتناب کرده و به منظور کنترل بهینه قند خون میوه‌های کم قند را انتخاب کنید. سخن پایانی ممکن است تشخیص خوراکی‌های خوب و بد برای افراد دیابتی کار دشواری باشد، اما با پیروی از یک رژیم غذایی سالم کار آسان می‌شود. افراد دیابتی باید از مصرف چربی‌های ناسالم، قندهای مایع، غلات فرآوری شده و سایر غذاهای حاوی کربوهیدرات‌های تصفیه شده اجتناب کنند. از مصرف خوراکی‌هایی که باعث افزایش سطح قند خون و افزایش مقاومت به انسولین می‌شود اجتناب کنید. منبع: https://www.healthline.com∎​