به گزارش بولتن نیوز، گوجه فرنگی بخش مهمی از رژیم غذایی روزانه‌مان است. این ماده‌ی خوراکی بخش مهمی از سالاد، سوپ سبزیجات، انواع خوراک و بسیاری ترکیبات دیگر محسوب می‌شود.
در این مقاله مهمترین خواص و مضرت گوجه فرنگی را ذکر می کنیم. با ما همراه باشید.
ارزش غذایی گوجه فرنگی
گوجه فرنگی سرشار از ویتامین‌های C و A ، اسیدفولیک یا بتا کاروتن و مقدار کمی ویتامین‌های گروه B شامل B1، B2، B3، B5 و همچنین دارای مواد معدنی مختلف شامل کلسیم، فسفر، پتاسیم، فیبر، سدیم، گوگرد، کمی آهن، مس و روی نیز هست.
خواص درمانی گوجه فرنگی
۱- عضلات را سالم نگه می‌دارد.
بر اساس مطالعات انجام شده، گوجه فرنگی می‌تواند بسیاری از بیماری‌ها را درمان کند و حتی توانایی حفظ سلامت عضلات را نیز دارد.
مصرف گوجه‌فرنگی به صورت خام یا آب آن سلامت عضلات را حفظ می‌کند.
از آن‌جایی که گوجه‌فرنگی غنی از پروتئین است، تاثیر مثبتی روی تقویت عضلات دارد. این ماده‌ی غذایی مقوی همچنین می‌تواند درد عضلانی را از بین ببرد و ساختار عضلات را بهبود ببخشد.
۲- حفظ سلامت چشم‌ها
گوجه‌فرنگی غنی از ویتامین A، تیامین، فولات، نیاسین، فلاونوئیدها، ب کمپلکس و غیره است. بنابراین در حفظ سلامت چشم و حتی درمان بیماری‌های چشم بسیار مفید است.
3- آنتی اکسیدان قوی
آنتی‌اکسیدان‌های فلاونوئیدی گوجه‌فرنگی مانند زآگزانتین و همچنین لیکوپن به عنوان یک ماده‌ی مغذی عالی در مبارزه با رادیکال‌های آزاد درون بدن عمل کرده و از بدن در برابر آن‌ها محافظت می‌کنند. این تاثیر گوجه‌فرنگی به زندگی سالم و بدنی سالم منجر خواهد شد.
گوجه‌فرنگی همچنین اثرات قابل‌توجهی برای جلوگیری از رخ دادن ۹ بیماری خطرناک دارد مانند بیماری ایدز و بسیاری از انواع سرطان‌ها.
۴- جلوگیری از سکته مغزی
لیکوپن موجود در این میوه اکسایش چربی‌ها را کاهش می‌دهد. این اکسایش باعث تشکیل پلاک‌های عروقی می‌شود و این رسوب چربی‌ها باعث مسدود شدن رگ‌ها شده و خطر سکته‌ی مغزی را بالا می‌برد.
اگر از فشارخون بالا هم رنج می‌برید حتماً گوجه فرنگی بیشتری میل کنید.
توصیه می کنیم صبح ها به صورت ناشتا یک لیوان آب گوجه فرنگی بنوشید.
۵- مقابله با خستگی
گوجه فرنگی حاوی ویتامین‌های زیادی از جمله ویتامین A، C، B3، B6، E و k می‌باشد. از بین این ویتامین‌ها ویتامین C برای مقابله با خستگی و ایجاد احساس نشاط و سرزندگی فوق‌العاده است.
ویتامین C نقش زیادی در حفاظت از سلول‌ها دارد و اثرات رادیکال‌های آزاد و آلاینده‌ها را کاهش می‌دهد.
البته توجه داشته باشید زمانی اثر این ویتامین چند برابر می‌شود که آنتی‌اکسیدان‌های دیگری مانند کاروتنوئیدها و پولی فنول های بیشتری هم جذب کنید.
گوجه‌فرنگی سرشار از ویتامین C و کاروتنوئیدهاست و برای همین هم یک میوه‌ی ضدپیری محسوب می‌شود. اگر می‌خواهید همیشه جوان و شاداب بمانید گوجه فرنگی را دریابید.
۶- گوجه فرنگی برای حفظ تناسب اندام
گوجه فرنگی حاوی میزان زیادی آب (۹۳ تا ۹۵ درصد) و قند کمی است. برای همین هم تشنگی را برطرف کرده و کالری کمی به بدن می‌رساند.
در واقع هر ۱۰۰ گرم گوجه‌فرنگی حدود ۱۷ کیلوکالری انرژی دارد.
ثابت شده‌است که گوجه‌فرنگی برای سالم و زیبا نگه داشتن بدن بسیار عالی است. یکی از خواص گوجه فرنگی برای زیبایی و سلامتی این است که می‌تواند مانع از بالا رفتن وزن بدن شود.
بر اساس مطالعات انجام‌شده مشخص شده‌است که اگر هر روز صبح گوجه‌فرنگی مصرف کنید، چربی‌های ناخواسته درون بدن را از دست می‌دهید.
راه دیگری برای حفظ وزن مناسب بدن، یا حتی کاهش وزن، نوشیدن آب گوجه‌فرنگی است. چنین تاثیری به این دلیل است که گوجه‌فرنگی با متوقف کردن تخمیر در روده‌ها اشتها را کاهش می‌دهد.
۷- فواید بی نظیر گوجه فرنگی برای سلامت پوست
گوجه‌فرنگی سرشار از لیکوپن است و برای همین هم با پیری سلول‌ها مقابله می‌کند.
این آنتی‌اکسیدان با رادیکال‌های آزاد که باعث پیری پوست می‌شوند مقابله می‌کند. به عقیده‌ی اکثر متخصصان پوست، گوجه فرنگی می‌تواند منافذ پوست را منقبض کرده و آن را پاک‌سازی کند.
همچنین مصرف گوجه‌فرنگی سبب می‌شود که پوستتان بسیار براق و سالم بماند. چنین تاثیری به این دلیل است که گوجه‌فرنگی حاوی ویتامین C است.
اگر طرفدار ماسک های طبیعی هستید می‌توانید برای پاک سازی و تمیزی پوستتان از گوجه‌فرنگی استفاده کنید. چند ورق گوجه فرنگی روی صورتتان بگذارید و بعد از ۱۵ دقیقه شستشو دهید. البته توجه داشته باشید که این شیوه به درد پوست‌های چرب می‌خورد.
از سویی دیگر مطالعات پزشکی ثابت کرده‌اند که گوجه‌فرنگی در این زمینه نیز فواید زیادی دارد و قادر است آکنه و جوش های سر سیاه را درمان کند.
یکی دیگر از خواص گوجه فرنگی برای پوست و زیبایی این است که می‌تواند پوست را بسیار نرم و خشکی آن را درمان کند. ویتامین C موجود در گوجه‌فرنگی می‌تواند تاثیر بسیار خوبی برای درمان پوست و مرطوب کردن پوست خشک داشته باشد.
گوجه‌فرنگی از قدیم‌الایام و پیش از وجود محصولات پوستی برای سفید کردن پوست استفاده شده‌است. ویتامین C موجود در گوجه‌فرنگی برای تقویت پوست و همچنین روشن کردن آن بسیار مفید است. علاوه بر این، این ماده‌ی خوراکی مقوی می‌تواند لکه‌های پوستی، به خصوص لکه‌های روی صورت را درمان کند.
با توجه به مطالعات متعدد گوجه‌فرنگی می‌تواند به لطف مواد مغذی که دارد به طور موثری سلول‌های مرده‌ی پوست را از بین ببرد.
یکی دیگر از خواص گوجه فرنگی برای پوست و زیبایی این است که می‌تواند پوست را صاف کند. گوجه‌فرنگی برای صاف کردن پوست واقعا موثر است. برای این کار می‌توانید آن را به طور مستقیم بر روی صورتتان قرار بدهید.
یکی دیگر از خواص گوجه فرنگی برای پوست و زیبایی این است که می‌تواند پوست را سفت کند. گوجه‌فرنگی حاوی خواص قابض است که می‌توانند پوست را درخشان، جوان و سالم کنند.
برخی از مطالعات نشان داده‌اند که گوجه‌فرنگی به کاهش میزان ترشح چربی کمک می‌کند.
برای حفاظت از پوست در برابر اشعه‌ی UV، استفاده از گوجه‌فرنگی بهترین راه‌حل است. مطالعات نشان داده‌اند که گوجه‌فرنگی حاوی آنتی‌اکسیدانی به نام لیکوپن است. این آنتی‌اکسیدان بیش‌تر در پوست گوجه‌فرنگی است. لیکوپن موجود در گوجه‌فرنگی برای حفاظت از پوست در برابر اشعه‌ی UV بسیار موثر است. بنابراین، مصرف گوجه‌فرنگی به ویژه پوست آن از بروز آسیب توسط اشعه‌ی UV روی پوست جلوگیری می‌کند.
یکی دیگر از خواص گوجه فرنگی برای زیبایی این است که می‌تواند علائم استرس را روی پوست درمان کند. می‌توانید از گوجه‌فرنگی برای ماساژ بدن استفاده کنید تا از نشانه‌های استرس در بدن به ویژه روی پوست جلوگیری شود.
۸- فواید گوجه‌فرنگی برای سلامت مو
بر اساس تحقیقات متعدد معلوم شده‌است که گوجه‌فرنگی می‌تواند در کاهش شوره‌ی سر موثر باشد.گوشت گوجه‌فرنگی له‌شده را روی موها بمالید و اجازه بدهید به مدت حدود ۲۵ دقیقه بماند، سپس آن را با شامپو بشویید. این روش درمانی موجب کاهش شوره‌ی سر خواهد شد.
یکی از خواص گوجه فرنگی برای مو این است که می‌تواند کمک‌تان کند که موهایی درخشان و سالم داشته باشید.
یکی دیگر از خواص گوجه فرنگی برای مو این است که می‌تواند رنگ موها را حفظ کند. قبل از شستشوی موها با شامپو می‌توانید این ماده‌ی خوراکی را به عنوان نرم‌کننده به طور مستقیم روی موها استعمال کنید.
با توجه به مطالعات متعدد استفاده از آب گوجه‌فرنگی یا برش‌های آن روی مو به حفظ سلامت موها کمک خواهد کرد. علاوه بر این، گوجه‌فرنگی قادر است PH طبیعی را بر روی مو افزایش دهد و قدرت موها را حفظ کند.
مصرف آب گوجه‌فرنگی به تقویت موها کمک خواهد کرد.
۹- حفظ سلامت دندان ها
یکی دیگر از خواص گوجه فرنگی این است که می‌تواند سلامت دندان‌ها را حفظ کند. گوجه‌فرنگی حاوی کلسیم زیادی است که برای دندان‌ها بسیار مفید است و استحکام آن‌ها را بهبود می‌بخشد.
۱۰- محافظت از استخوان‌ها
همان‌طور که در بالا ذکر شد گوجه‌فرنگی حاوی کلسیم است که برای سلامتی دندان‌ها بسیار فایده دارد. این عنصر برای استخوان‌ها نیز بسیار مفید است. کلسیم موجود در گوجه‌فرنگی حتی می‌تواند استخوان‌ها را سالم و محکم نگه دارد و همچنین استخوان‌ها را در داخل بدن تقویت می‌کند.
۱۱- کاهش قند خون
یکی دیگر از فواید شگفت انگیز گوجه فرنگی برای سلامتی این است که می‌تواند بخش مهمی از رژیم غذایی فرد دیابتی را تشکیل بدهد، چون می‌تواند قند خون را کنترل کند.
این میوه حاوی کربوهیدرات بسیار کمی است اما منبع خوبی از کروم است که قند خون را تنظیم می‌کند.
۱۲- کمک به پیشگیری از لخته شدن خون
لخته شدن خون یا ترومبوز را می‌توانید با نوشیدن آب گوجه فرنگی کنترل کنید.
مطالعات دریافته‌اند آن‌هایی که روزانه آب گوجه فرنگی می‌نوشند، تجمع کمتری از پلاکت‌ها را در خون خود دارند که علت اصلی ترومبوز است.
۱۳- پیشگیری از آسیب به DNA
فواید گوجه فرنگی برای سلامتی شامل جلوگیری از آسیب DNA نیز می‌شود.
مقادیر زیاد ویتامین C و ویتامین A موجود در گوجه فرنگی، خواص آنتی‌اکسیدانی مهمی دارند که با آسیب DNA ناشی از رادیکال‌های آزاد مبارزه می‌کنند. یعنی این میوه می‌تواند با علائم زودرس پیری مقابله کند.
۱۴- پیشگیری از سرطان پروستات
براساس تحقیقات و مطالعات دکتر جان اردمن مواد موجود در گوجه فرنگی با ایجاد حفاظت اپیدمیلوجیکال درصد ابتلا به سرطان پروستات را کاهش می دهد.
پروستات پس از سن ۴۵ تا ۵۰ سالگی آغاز به رشد می کند به افراد بالای این سن توصیه می شود روزانه یک گوجه فرنگی خام مصرف کنند.
۱۵- مفید برای بیماران مبتلا به آلرژی و آسم
بررسی پژوهشگران نشان می‌دهد افرادی که گوجه فرنگی و سبزیجات دیگر مصرف می کنند خطر ابتلا به آسم در آنان کمتر است.
سبزیجات و میوه‌ها به دلیل آنتی اکسیدان ها و مواد غذایی دیگر ممکن است سبب بهبود یا جلوگیری از آسم همچنین آلرژی های دیگر شود.
هویج، اسفناج وگوجه فرنگی حاوی ویتامین A هستند که این ویتامین در تنظیم سیستم دفاعی بدن و کاهش مشکلات تنفسی موثر است.
۱۶- مفید برای مادران شیرده
به مادران شیرده توصیه می شود که در سبد غذایی روزانه خود، گوجه‌فرنگی را فراموش نکنند زیرا مصرف آن موجب افزایش شیر و بهبود بافت آن می شود.
۱۷- مبارزه با تاثیرات مواد سرطان‌زا
گوجه فرنگی حاوی اسید کلروژنیک و اسید کوماریک است که گفته می‌شود دارای اثرات ضد سرطانی هستند و می‌توانند با عوامل سرطان‌زایی که در آلاینده‌ها و دود سیگار وجود دارند مبارزه کنند.
۱۸- برطرف کردن التهاب
نوشیدن یک لیوان آب گوجه فرنگی به طور روزانه می‌تواند سطح TNF آلفا (فاکتور نکروز توموری آلفا) را تا ۳۰ درصد کاهش بدهد. بالا بودن التهاب ناشی از این عامل، در افرادی که دچار بیماری‌های تحلیل برنده هستند، مانند بیماری قلبی و پوکی استخوان دیده می‌شود.
منبع:مجله گزنه
∎
نظر شما