خوراک سبزیجات افطاری مردم اتیوپی است.
دستور پخت:
مواد لازم (برای 6 نفر)
کلم پیچ شسته و خرد شده – 900 گرم
آب - نیم لیتر
روغن زیتون طبیعی – یک قاشق غذاخوری
پیاز خرد شده – یک عدد
سیر خرد شده – 5 عدد
فلفل سبز خرد شده – 200 گرم
آب لیموی تازه –یک قاشق غذاخوری
نمک – یک قاشق چای خوری
زردچوبه – به میزان لازم
پاپریکا – نصف قاشق چای خوری
زنجبیل تازه خرد شده – یک قاشق غذاخوری سر خالی
خوراک سبزیجات اتیوپی یک غذای خوشمزه و مقوی است که در زبان اتیوپیایی به آن «گومِنوات» گفته میشود.
۱- کلم پیچ را با آب در یک قابلمه بریزید و روی گاز قرار دهید.۲- پس از جوش آمدن آب درجه حرارت را کم کنید و بگذارید تا بهمدت 10 دقیقه بپزد و ترد شود.۳- کلم را آب کش کنید و کنار بگذارید.
۴- یک قاشق غذاخوری روغن زیتون طبیعی را در یک قابلمه کوچک روی درجه حرارت متوسط قرار دهید.۵- پیاز را داخل آن تفت دهید تا کمی رنگ طلایی بهخود بگیرد.
۶- سیر را اضافه کنید و به مدت یک دقیقه تفت دهید.
۷- کلم پخته شده و یک قاشق غذاخوری روغن زیتون را به آن بیفزایید.
۸- درحالیکه در قابلمه باز است بهمدت 10تا 15دقیقه با حرارت متوسط مخلوط را بپزید تا آب اضافی آن بخار شود.
۹-سپس فلفل سبز، آب لیمو، نمک، زردچوبه، پاپریکا، ادویه و زنجبیل را به آن بیفزایید. ۱۰- حدود 5دقیقه آن را بپزید تا محتویاتش نرم شود.
آخرین قیمت های بازار ایران را اینجا کلیک کنید.
حوادث اختصاصی رکنا را اینجا بخوانید:
نظر شما