خوراک سبزیجات افطاری مردم اتیوپی است.

دستور پخت:

مواد لازم (برای 6 نفر)

کلم پیچ شسته و خرد شده – 900 گرم

آب - نیم لیتر

روغن زیتون طبیعی – یک قاشق غذاخوری

پیاز خرد شده – یک عدد

سیر خرد شده – 5 عدد

فلفل سبز خرد شده – 200 گرم

آب لیموی تازه –یک قاشق غذاخوری

نمک – یک قاشق چای خوری

زردچوبه – به میزان لازم

پاپریکا – نصف قاشق چای خوری

زنجبیل تازه خرد شده – یک قاشق غذاخوری سر خالی

خوراک سبزیجات اتیوپی یک غذای خوشمزه و مقوی است که در زبان اتیوپیایی به آن «گومِن‌وات» گفته می‌شود.

۱- کلم پیچ را با آب در یک قابلمه بریزید و روی گاز قرار دهید.۲- پس از جوش آمدن آب درجه حرارت را کم کنید و بگذارید تا به‌مدت 10 دقیقه بپزد و ترد شود.۳- کلم را آب کش کنید و کنار بگذارید.

۴- یک قاشق غذاخوری روغن زیتون طبیعی را در یک قابلمه کوچک روی درجه حرارت متوسط قرار دهید.۵- پیاز را داخل آن تفت دهید تا کمی رنگ طلایی به‌خود بگیرد.

۶- سیر را اضافه کنید و به ‌مدت یک دقیقه تفت دهید.

۷- کلم پخته شده و یک قاشق غذاخوری روغن زیتون را به آن بیفزایید.

۸- درحالی‌که در قابلمه باز است به‌مدت 10تا 15دقیقه با حرارت متوسط مخلوط را بپزید تا آب اضافی آن بخار شود.

۹-سپس فلفل سبز، آب لیمو، نمک، زردچوبه، پاپریکا، ادویه و زنجبیل را به آن بیفزایید. ۱۰- حدود 5دقیقه آن را بپزید تا محتویاتش نرم شود.

آخرین قیمت های بازار ایران را اینجا کلیک کنید.

حوادث اختصاصی رکنا را اینجا بخوانید: