در ادامه قصد داریم شما را با طرز تهیه فلافل کدو سبز آشنا کنیم.
مواد لازم:
کدوی سبز رنده کرده ۲ پیمانه
نخود پخته ۲ پیمانه
برگ گشنیز خرد کرده ۲ پیمانه
سیر له کرده ۲ حبه
پودر فلفل قرمز (چیلی) ۱ قاشق چایخوری
تخم گشنیز آسیاب کرده ۱ قاشق چایخوری
زیره آسیاب کرده ۱ قاشق چایخوری
نمک یک دوم قاشق چایخوری
طرز تهیه:
کدوی رنده کرده را همراه با یک دوم قاشق چایخوری نمک، در ظرف مناسبی بریزید و ۳۰ دقیقه کنار بگذارید. آن‌گاه کدو را در صافی بریزید و بفشارید تا آب اضافیش گرفته شود. سپس نخود را پوره کنید و همراه با کدو، گشنیز، سیر، پودر چیلی، تخم‌گشنیز، زیره و نمک، در ظرف مناسبی بریزید و مخلوط کنید.
حالا از مایه فراهم کرده توپ‌های کوچکی بسازید و در روغن داغ سرخ کنید. اکنون فلافل را روی هوله کاغذی آشپزخانه قرار دهید تا روغن اضافیش گرفته شود و بعد آن را در ظرف مناسبی بچینید.
منبع: شبکه آشپزی
∎
نظر شما