همچنین به عنوان پیریدوکسین شناخته می‌شود، ویتامین B۶ یک ویتامین محلول در آب است، به این معنی که در آب حل می‌شود. این ماده توسط بدن ذخیره نمی‌شود و از ادرار دفع می‌شود، بنابراین افراد باید هر روز ویتامین B۶ مصرف کنند. این ویتامین بخشی از خانواده ویتامین‌های کمپلکس B. است.
کارکرد‌های دیگر پیریدوکسین شامل متابولیسم پروتئین و گلوکز و ساخت هموگلوبین است.
هموگلوبین جزء گلبول‌های قرمز و حامل اکسیژن است. ویتامین B۶ همچنین در سالم نگه داشتن غدد لنفاوی، تیموس و طحال نقش دارد.
ویتامین B۶ برای چندین کارکرد بدن بسیار حیاتی است و در بسیاری از مواد غذایی یافت می‌شود.
ویتامین B۶ عملکرد‌های زیادی در بدن دارد و در بیش از ۱۰۰ واکنش آنزیمی نقش مهمی دارد.
عملکرد مغز
ویتامین B۶ ممکن است به افزایش عملکرد مغز کمک کند ویتامین B۶ برای انتقال نورون در مغز مورد نیاز است.
مصرف روزانه مقادیر زیاد ویتامین‌های گروه B. برای افراد مسن با نقص خفیف شناختی مفید است و به طور بالقوه خطر زوال عقل را کاهش می‌دهد.
حالت تهوع در دوران بارداری
پیریدوکسین می‌تواند شدت تهوع را در اوایل بارداری کاهش دهد.
محافظت در برابر آلودگی هوا
ویتامین B۶ با کاهش تأثیر آلودگی می‌تواند در برابر آلودگی هوا محافظت کننده باشد.
ویتامین B۶ از عملکرد طبیعی آنزیم‌های گوارشی که باعث تجزیه مواد غذایی می‌شوند اطمینان پیدا میکند، پوست را سالم نگه می‌دارند و محصولات خونی مانند گلبول‌های قرمز تولید می‌کنند.
این ویتامین مهم کاربرد‌های بسیاری دارد و کمبود آن می‌تواند منجر به آسیب دائمی عصب شود.
منابع غذایی ویتامین B۶
بیشتر غذا‌ها مقداری ویتامین B۶ دارند. فرد دارای رژیم غذایی متعادل نباید دچار نقص باشد، مگر اینکه مشکل جسمی داشته باشد، یا دارو‌های خاصی مصرف کند.
سینه مرغ سرخ شده، موز، آووکادوها، برنج قهوه ای، هویج، ماهی، غلات غنی شده، فندق، شیر، سیب زمینی، اسفناج، بوقلمون، غلات کامل همگی از منابع مهم ویتامین B۶ هستند.
طبق آمار موسسه ملی بهداشت (NIH)، بین ۲۸ تا ۳۵ درصد از جمعیت ایالات متحده از مکمل‌های ویتامین حاوی ویتامین B۶ استفاده می‌کنند. مکمل‌ها به شکل کپسول یا قرص در دسترس هستند.
تنها در افرادی که مقدار زیادی الکل می‌نوشند، افرادی که چاق هستند، و زنان باردار و شیرده احتمال کمبود ویتامین B۶ ممکن است وجودداشته باشد.
کارکرد‌های دیگر پیریدوکسین شامل متابولیسم پروتئین و گلوکز و ساخت هموگلوبین است.
هموگلوبین جزء گلبول‌های قرمز و حامل اکسیژن است. ویتامین B۶ همچنین در سالم نگه داشتن غدد لنفاوی، تیموس و طحال نقش دارد.
ویتامین B۶ برای چندین کارکرد بدن بسیار حیاتی است و در بسیاری از مواد غذایی یافت می‌شود.
ویتامین B۶ عملکرد‌های زیادی در بدن دارد و در بیش از ۱۰۰ واکنش آنزیمی نقش مهمی دارد.
عملکرد مغز
ویتامین B۶ ممکن است به افزایش عملکرد مغز کمک کند ویتامین B۶ برای انتقال نورون در مغز مورد نیاز است.
مصرف روزانه مقادیر زیاد ویتامین‌های گروه B. برای افراد مسن با نقص خفیف شناختی مفید است و به طور بالقوه خطر زوال عقل را کاهش می‌دهد.
حالت تهوع در دوران بارداری
پیریدوکسین می‌تواند شدت تهوع را در اوایل بارداری کاهش دهد.
محافظت در برابر آلودگی هوا
ویتامین B۶ با کاهش تأثیر آلودگی می‌تواند در برابر آلودگی هوا محافظت کننده باشد.
ویتامین B۶ از عملکرد طبیعی آنزیم‌های گوارشی که باعث تجزیه مواد غذایی می‌شوند اطمینان پیدا میکند، پوست را سالم نگه می‌دارند و محصولات خونی مانند گلبول‌های قرمز تولید می‌کنند.
این ویتامین مهم کاربرد‌های بسیاری دارد و کمبود آن می‌تواند منجر به آسیب دائمی عصب شود.
منابع غذایی ویتامین B۶
بیشتر غذا‌ها مقداری ویتامین B۶ دارند. فرد دارای رژیم غذایی متعادل نباید دچار نقص باشد، مگر اینکه مشکل جسمی داشته باشد، یا دارو‌های خاصی مصرف کند.
سینه مرغ سرخ شده، موز، آووکادوها، برنج قهوه ای، هویج، ماهی، غلات غنی شده، فندق، شیر، سیب زمینی، اسفناج، بوقلمون، غلات کامل همگی از منابع مهم ویتامین B۶ هستند.
طبق آمار موسسه ملی بهداشت (NIH)، بین ۲۸ تا ۳۵ درصد از جمعیت ایالات متحده از مکمل‌های ویتامین حاوی ویتامین B۶ استفاده می‌کنند. مکمل‌ها به شکل کپسول یا قرص در دسترس هستند.
تنها در افرادی که مقدار زیادی الکل می‌نوشند، افرادی که چاق هستند، و زنان باردار و شیرده احتمال کمبود ویتامین B۶ ممکن است وجودداشته باشد.
منبع:شفقنا
∎