دانشمندان دانشگاه ماساچوست دریافتند که غذا‌های سرخ شده در روغن نباتی به پیشرفت تومور‌های سرطانی در روده کمک می‌کند.

سایت تحقیقات پیشگیری از سرطان (AACR Publications)، می‌گوید کارشناسان با آزمایشاتی بر روی موش‌ها به آن‌ها روغن کلزا دادند که به طور گسترده در پخت و پز فست فود‌ها مورد استفاده قرار می‌گرفت، در نتیجه این آزمایش‌ها دانشمندان دریافتند که غذا‌های سرخ شده در روغن نباتی منجر به گسترش عناصر سمی در سیستم گردش خون می‌شود که این به نوبه خود رشد تومور‌ها را تحریک می‌کند.

کارشناسان تاکید می‌کنند که افرادی که از مشکلات روده رنج می‌برند باید از غذا‌های سرخ شده خودداری کنند.

استفاده از چنین غذا‌هایی توسط افراد مبتلا به بیماری التهاب روده یا سرطان روده بزرگ احتمال ابتلا بر سرطان و یا گسترش آن را بیشتر می‌کند.



منبع: بهداشت نیوز