به گزارش «فرهیختگان آنلاین»، حسن رکنی، معاون وزیر کشاورزی در مورد تنظیم بازار گوشت قرمز اظهار داشت: «در سال‌های اخیر به خاطر اینکه بازار به عرضه گوشت گرم گوسفندی تمایل نشان داده، کار برای ما کمی سخت‌تر شده است؛ چراکه قبلا شرکت‌هایی را که در واردات گوشت گرم مشغول شده‌اند، فعال کردیم تا بتوانیم به صورت روزانه گوشت تازه گوسفندی خارجی را وارد کشور کنیم.»
وی با اشاره به اینکه تا چند سال گذشته تنظیم بازار گوشت به مراتب آسان‌تر بود و قیمت‌ها ثبات بیشتری داشت، تصریح کرد: «حداقل می‌توان گفت که قیمت گوشت منجمد گوساله در چهار سال اخیر بین 21 تا 22 هزار تومان ثابت مانده است.»
وقتی خبرنگار پرسید شما اواخر سال گذشته قول دادید که قیمت گوشت تازه گوسفندی را به مرز 30 هزار تومان برسانید، اما اکنون قیمت این محصول در بازار چهل و چند هزار تومان است، رکنی پاسخ داد: «سعی کرده‌ایم با عرضه گوشت گوسفندی تازه وارداتی در فروشگاه‌های زنجیره‌ای تا حد زیادی در قیمت تعادل ایجاد کنیم، تا حدی که شقه گوشت گوسفندی در این فروشگاه‌ها بین 31 هزار و 500 تا 33 هزار تومان عرضه می‌شود و به خاطر همین هنوز در بازار برای تنظیم قیمت حضور داریم.»
معاون وزیر جهاد در ادامه با ذکر مثالی از تغییر قیمت از تولید تا مصرف خاطرنشان کرد: «به‌عنوان مثال شیر کیلویی 1300 تومان از دامدار خریداری می‌شود، در صورتی‌که مصرف‌کننده آن را حدود کیلویی سه هزار تومان خریداری می‌کند، دلیل آن هم وجود واسطه‌هاست که زنجیره مناسب توزیع باید ایجاد شده تا حلقه‌های مختلف در این میان جایگاه خود را به‌درستی داشته باشند، چراکه اکنون هم مصرف‌کننده و تولیدکننده دچار ضرر می‌شوند.»
به گفته رکنی دامدار باید بتواند از مرحله تولید تا بازار را خودش تعریف کند، تا در نهایت سود اصلی نیز به جیب دامدار برود.
وی در پاسخ به این سوال که چرا لاین‌های گوشتی برای تولید دام در کشور تعریف نکرده‌اید، گفت: «در حوزه گوشت قرمز باید هسته‌های اصلاح نژادی را ایجاد کنیم که این کار در سال‌های گذشته کمتر انجام شده، تا حدی که سالانه 10 تا 15 هزار راس دام پرتولید و گوشتی وارد کشور شده است.»
معاون امور دام وزیر جهاد کشاورزی ادامه داد: «در سه، چهار سال اخیر 500 تا 600 هزار راس گله‌های دامی وارد کشور شده که می‌تواند تولید دام‌های خوب را توسط بخش خصوصی داشته باشد و نهادهایی مانند سازمان اقتصادی کوثر وابسته به بنیاد شهید نیز برای تولید و پرورش و واردات 50 هزار راس دام مولد برنامه‌ریزی کرده که دولت در کنار آن امر روان‌سازی را انجام داده است.»
رکنی همچنین با انتقاد از برخی افراد که همواره سعی می‌کنند کار دیگران را زیر سوال ببرند، گفت: «در حوزه دام سنگین سعی کرده‌ایم 20 تا 30 هزار راس اصلاح ژنتیکی را برای تولید گاو گوشتی ـ شیری داشته باشیم و اکنون نیز 200 هزار دز مایه ژنتیکی (اسپرم گاو) توزیع می‌شود که اقدام خوبی برای اصلاح نژادهای گاو شیری ـ گوشتی است.»
وی همچنین از گسترش نژادهایی مانند دابل ماسل (دو ماهیچه) در برخی استان‌های کشور خبر داد و اضافه کرد: «از آنجا که زیرساخت گسترش نژادهای گوشتی را در ایران به دلیل فقر مراتع را نداریم، در نتیجه بیشتر روی نژادهای گوشتی ـ شیری کار می‌کنیم.»