صاحب‌خبر

سفره گیلانی؛ روایت پیوند دانش بومی، میراث غذایی و دیپلماسی فرهنگی

سپیده آشفته‌پور لیلاکوهی

... آفریده‌اند. هر چاشنی و دست‌پخت بومی، نقشه زیستی و اقلیمی منطقه را ترسیم می‌کند. بهره‌گیری از مصلحات گیاهی، فنون کهن نگهداری مواد ...