صاحب‌خبر - رئیس پیشین صنف قهوه خانه داران و سفره خانه داران درباره تعداد قهوه خانه های غیرمجازگفت: چهار برابر قلیان سراهای مجاز، قهوه خانه غیرمجاز داریم. اگر تعداد قهوه خانه های مجاز را حدود چهار هزار باب بدانیم، این عدد برای قهوه خانه های غیرمجاز به بیش از ۱۵ هزار قهوه خانه می رسد که آمار بسیار عجیب و شگفت آوری است. در همین حال محسن نظری رئیس فعلی صنف در گفت وگو با مهر گفت: ما حدود هزار قهوه‌خانه بدون مجوز در تهران داریم که گشت‌های ما ، اتحادیه، بازرسی و اماکن به صورت روزانه این قهوه‌خانه‌ها را رصد می کنند و اطلاعات آن ها را به اتحادیه می‌دهند. با ارجاع آن ها به اتحادیه یا این واحدها مجوز می‌گیرند یا تعطیل می‌شوند. همچنین سردار لطفی رئیس پلیس اطلاعات و امنیت فاتب، در بیان وضعیت واحدهای صنفی ارائه دهنده قلیان گفت: در تهران بزرگ ۱۶۸۳ قهوه‌خانه با مجوز در حال فعالیت هستند؛ ضمن این که، ۱۱۱۸ درخواست نیز در دست بررسی است . سودآوری عرضه قلیان وی تعداد واحدهای صنفی ارائه دهنده قلیان را که دارای جواز یا بدون جواز هستند یا تداخل صنفی دارند، ۴۰۰۰ باب اعلام کرد و در خصوص واحدهای مشمول تداخل صنفی افزود: سودآوری عرضه قلیان موجب شده است تا رستوران‌ها و کافی شاپ‌ها بر خلاف حوزه فعالیت‌شان قلیان عرضه کنند.∎​